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【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味

(2018-12-28 20:38:37)
【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味    2018年的最后一篇美食博文。人的一生是以年为记的。幼年、童年、少年、青年、壮年、老年,人的一生不过这区区六个年。所谓年味,不过是人生况味。
    新的一年又要开始了,人们总是期许新的一年吉祥如意,而在民间,金桔、鸡,都有吉祥如意的韵味在里面。【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味
【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味
【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味
【金桔焖鸡翅中】
食材:金桔、鸡翅中、香葱;
步骤:
1、鸡翅中用清水浸泡一会,洗净,沥干水份,一面划几刀,用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末、葱段腌制至少半天以上;
2、金桔去楴,洗净,表面划几刀,方便入味;
3、腌制入味的鸡翅中,抖落掉身上的蒜末、姜末等;坐锅热油,入鸡翅中,小火煎至外皮微黄微焦,加适量温水,水量与鸡翅中持平,下入金桔,加适量盐、生抽,小火慢慢煨,煮至汤汁粘稠,快要收干,撒点白糖,撒上葱花,搅拌,即可起锅装盘。
【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味
【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味
金桔就这样划刀,稍微划得深一点,方便出汁。
【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味
芝语:
1、我是为了拍照好看,只在鸡翅中的一面划刀;实际上两面划刀更好入味,也可以剁成小块;
2、金桔的汁水里含果胶,煮出来的汤汁略粘稠,很入味。
【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味
带着金桔香味的鸡翅中,桔香怡人,甜蜜诱人。
【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味
金桔也可以切片,去籽,加蜂蜜泡水喝,天然VC美容品。
【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味
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【桔香蜜翅】喻意新年吉祥如意的舌尖美味


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