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从冷链看出口食品的种类。

(2015-04-21 10:45:30)
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股票

分类: 冷库技术知识
      冷链技术不成熟。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以,比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也更大。而目前我国的冷链系统还只是一个早期的冷冻设备市场,掌握的冷链技术在很多食品种类上还不能完全应用,相对于国际先进水平差距很大。

  冷链设施不完善。我国冷链设施和冷链装备严重不足,原有设施设备陈旧,发展和分布不均衡,无法为易腐食品流通系统提供低温保障。目前,我国易腐物品装车大多在露天而非在冷库和保温场所操作,80%至90%的水果、蔬菜、禽肉和水产品都是用普通卡车运输。仅水果、蔬菜等农产品,在采摘、运输、储存等物流环节方面损失率就达25%至30%,损耗量居世界首位,大量的牛奶和豆制品是在没有冷链保证的环境下进行运输的。

  第三方食品冷链物流发展滞后。食品冷链第三方物流的服务网络和信息系统不够健全,大大影响了食品物流的在途质量、准确性和及时性;同时,食品冷链的成本和商品损耗很高。

  食品冷链缺乏整体规划和整合。易腐食品的时效性要求冷链各环节必须具有较高的组织协调性,而目前我国缺乏供应链上下游之间的整体规划与协调,缺乏食品冷链的综合性专业人才,这是目前迫切需要解决的问题。

冷库工程

从冷链看出口食品的种类。

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