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果蔬低温保鲜原理

转载 2015-03-12 09:55:00

        众所周知,物体都有热传递的性质,即热旦总是由高温物体传递给低温物体,从而使高温物体温度降低,低温物体温度升高。机械制冷就是根据这一原理,用机械动力(压缩机)将低温的物质(制冷剂)输入高温物质的环境中(果蔬库),将高温物体(果蔬)中的热量带走p如此循环往复从而降低高温物质的温度。机械冷藏是在有良好的隔热条件下,在永久性贮藏库内通过机械制冷装置,进行人工调节和控制,创造果品适宜的贮藏条件。冷库一般由冷冻机房、贮藏库、缓冲间和包装场四部分组成,其中制冷机械主要包括制冷压缩冷凝机组和换热器(冷风机)两大部分。果蔬冷库一般采用冷风机降温,不采用盘管式降温。中小型冷库一般用氟利昂作为制冷剂,大型冷库则多用氨制冷。目前水果冷藏一舱采用氨制冷。​

www.jinfeng0769.com​​

东莞市金丰冷库工程有限公司

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