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#大松IH压力电饭煲#开箱试用感受&煮米饭初体验

(2017-09-12 21:26:30)
标签:

大松

格力

电饭煲

测评

米饭

分类: 【食谱】
#大松IH压力电饭煲#开箱试用感受&煮米饭初体验
回家有礼物收是再开心不过的事情,作为一个半吊子美食博主,原本只是写写自己生活的鸡毛蒜皮以及肤浅的厨艺入门指南,偶然通过@新浪美食 的平台结识了很多有着相似志趣爱好的朋友,实属乐事一件,并且能参与到很多活动之中,深感荣幸。

这次#大松IH压力电饭煲#的试用团着实期待了好久。一方面作为一个根深蒂固以米饭为主食的人,对米饭的周边都充满热情;另一方面,口碑不错的IH电饭煲几乎大部分来自日本,中国游客日本扫货电饭煲已不是什么热门新闻,格力作为出色国产品牌,民族自豪感的驱使下当然是很期待产品能越做越好。
#大松IH压力电饭煲#开箱试用感受&煮米饭初体验
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开始正题之前,先来科普一下到底何为“IH电饭煲”

IH技术(Induction Heating)即为电磁感应加热技术,理科生会很好理解,这和我们中学物理学到的线圈切割磁感线与电流相互转化是一个道理,我们常用的电磁炉便是其中的一个应用,具体原理无需赘言,总结起来电磁加热更高效的将电能转化为热能。

IH电饭煲便是基于此原理对传统电饭煲做出的升级,传统电饭煲靠底部加热盘加热,弊端是受热集中在底部,锅里分散的米粒受热无法均匀,所以你会看到传统电饭煲煮好饭开盖会有凹陷进去的部分,因为四周米粒照比中间受热较多膨胀较大;IH电饭煲磁力线穿过锅体,锅内部受热均匀,米粒“雨露均沾”自然颗颗饱满。

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IH电饭煲的优势在于:
  • 强大的火力:快速升温,米粒迅速吸热,不会散架。 
  • 优秀热传导力:帮助米粒充分吸水,每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。 
  • 优秀热对流性:火力均匀,米饭全面充分受热。

电饭煲发明与日本,最早的IH电饭煲也可追溯到1988年的日本,并且逐步积累技术,其产品优势不言而喻。不含偏激情感因素,客观中立地说,IH技术并不高深莫测,但日本品牌IH电饭煲其强大的数字电路技术做到精准温控与火候控制才是其领先行业的秘籍,国产品牌任重道远。

说完一些有的没的,下面看看这次新浪美食试用团拿到宝贝,TOSOT/大松 GDCF-30X60C格力IH智能电饭煲3L。

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作为一个根深蒂固的外貌协会,颜值是我考量购买的一个重要因素。

开箱后,产品整体造型圆润协调,通体白色点缀金属银,很优雅不浮夸,触摸按键很简洁,功能指示很清晰,不看说明书也能轻松操作。设计语言遵循主流的less is more,科技感十足。

同时,让我又爱又恨的是大量的金属镜面,我是真的爱这种未来感十足的材质,不知道甩那种廉价塑料几十条街,但同时也意味着它会变成一个巨大的“指纹采集器”,这是要逼死强迫症的节奏,只能不停的擦擦擦。

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锅体上手分量很足,虽然没有提手,锅底部两侧凹陷方便轻松端起,我倒是觉得简洁清爽。内胆因为需要配合电磁线通过,所以是铝合金加铁质配合特氟龙图层,用料很扎实分量很足,还是那个让人又爱又恨的镜面用在了内胆的外表面。

同时伴随的问题是使用了一段时间,小的划痕比较明显。

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容量3L对于三口之家吃饭完全没问题,并且最小0.5杯的米量,简直是对单身狗最大的善意,尤其是饭量很小的单身狗……开玩笑的,祝你早日脱单!

随锅附赠的汤勺饭铲,说明书以及线缆,别无余物。
#大松IH压力电饭煲#开箱试用感受&煮米饭初体验
以上是觉得不错的地方,下面谈一谈一些细节上的问题,仅作为一个普通用户在用过之后觉得还可以再好一些的地方。

1,可拆卸的蒸汽上盖与排气阀,应该属于电饭煲的标配了,清洗方便,这个无需多言。上盖可拆部分与开合盖之间靠一个锁扣固定,刚打开时,我手欠的碰了一下那个锁扣,结果就这样没有一点点防备的掉了下来,吓了我一大跳。或许双锁扣的设计,对于我们这种什么都爱碰碰的欠儿货更安心一些吧。

2,金属部分的用料做工都相当扎实,但是锁扣以及部分结合处的塑料做工,老实讲,可以更好一些,质感有些轻薄,在产品整体中虽然是小部件,但还是有些不协调。

3,烹饪结束开盖的瞬间会有蒸汽水流下,问题便出现了,积水的凹槽有些浅。并且让我隐隐有些担心的是,开合铰链与下锅体连接部分不是一体的,而是有金属拼接缝隙的,那么流下来的蒸汽水会不会沿着缝隙流进锅体里,进而影响线路,这点我不是很确定。

4,还是上面提到的那个让人又爱又恨的镜面问题,指纹残留,以及会有小的划痕。

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好了,下面进入#大松IH压力电饭煲#的米饭处女煮,本来计划和一篇食谱介绍一起写来着。但思前想后,我们买电饭煲最大也是最常用的功能当然是煮米饭,而不是煮菜,所以有必要单拎一篇说说煮米饭那些事。

大松电饭煲的控制界面很简洁,功能指向也很清晰易懂,基本不需要看说明书便可以上手操作,家里对电子科技什么的很排斥的长辈也可以轻松操作。其他几个花式功能咱们以后再说,单说煮米饭的两项,精华煮与超快煮,时间上较之普通电饭煲都更快速一些。相似的选择,两种米,长粒米与圆粒米(或者另一种说法丝苗米与东北米),三种口感正常的、硬一些、软一些。

#大松IH压力电饭煲#开箱试用感受&煮米饭初体验
这里我遇到的一个问题,也是很疑惑的地方是,大松电饭煲内胆的刻度标记,希望有了解的朋友或者大松格力的技术人员看到的话能给予讲解。

通常电饭煲为满足不同地域人群吃米种类的不同,会给出两种煮米饭的水位刻度,长粒米与短粒米(或者另一种说法丝苗米与东北米)。

长粒米又叫籼米,从外观看,籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形,常见的有泰国香米、中国香米等,常种植在低纬度、低海拔、湿热地区,在我国多见于南方地区。而短粒米又叫粳米,其谷粒短而阔,呈椭圆形或卵圆形,常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等,适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区,在我国北方常见。

长粒米黏性较差,煮熟之后米粒颗颗松散,适合用来制作炒饭。长粒米比较“出饭”,用它煮饭的时候,要适当多加点水,其米水比大约是1:1.5。短粒米黏性适中,煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。它适合用来煮饭或煮粥,但吃水比较少,不怎么出饭,做米饭时米水比大概为1:1.2。

#大松IH压力电饭煲#开箱试用感受&煮米饭初体验
所以通常来说电饭煲内胆水位刻度,长粒米的水位总是要比短粒米高一些的,我拿到的这款试用产品,在两杯米刻度的地方短粒米明显高于长粒米很多。

第一次试煮,我按标记的短粒米水位刻度来煮短粒米米饭,米饭明显水分大了。
第二次试煮,按照长粒米那个少一些的刻度煮短粒米,情况好转一些。
第三次试煮,我按照经验老办法利用手指关节量水位,明显改善。

不知道仅仅是我拿到的产品的个别问题,还是有其他的我理解偏差的地方。

#大松IH压力电饭煲#开箱试用感受&煮米饭初体验
对于如何能做出好米饭的问题,我个人觉得在于两点:

一,做饭之人的经验。
小时候姥姥烧大灶,口径一米的大锅做饭,那个味道是无法复制的,还有结在锅底的锅巴,是小时候最好吃的零食。除了情感的因素在,大灶的圆球型底让锅中的米受热均匀是其中一个奥秘。家里买了第一个三角电饭锅,动不动水泡会扑出来的那个老款式,现在好像早已绝迹,但是爸爸用它做出的大米饭却能粒粒分明,米要提前泡,水位掌握的准,期间还要翻动,之后还要焖一段时间也是诀窍。
所以经验真的很主要。

二,米很重要,米很重要,米很重要!

科技的便利之处在于,利用精确的控制程序替代复杂需要多次试验的经验积累,使得不那么会做饭的人按照标准操作流程也能做出相似的东西。但它毕竟不是魔法,好的米依然是至关重要的秘籍。

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