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优雅地处理一碗剩饭|马苏里拉焗饭
(2016-07-11 20:00:00)
标签：
焗饭马苏里拉奶酪剩饭星座水逆 |
分类： 【食谱】 |
虽然我不是狂热的信仰爱好者也不是星座痴迷粉，但是有时候难免接连遭遇不顺心，所以也会搜索诸如水逆这样的相关词条，算是给自己一个心里安慰，并期待水逆结束坏的运气也会结束。
七月的太阳巨大难挡，即便住在滨海的城市也热浪依旧，伴随聒噪的蝉鸣，心情也总是触发临界点。晚上洗澡一个没留神踩坏了整体浴室的亚克力地板，一条不大不小的裂缝意味着我不得不换掉整块底座，也终结了前几日掉了5公斤沾沾自喜。有那么一瞬间，看着裂缝其实脑海里闪现的是最近所有的垃圾情绪，工作的笔记本总是不经意间黑掉几近报废边缘，客户的阴晴不定让合作总是出于拖沓的节奏不能顺利进行，信用卡超预算的账单，身边朋友无一例外的遭遇各种坏心情、失恋、暴躁、忧虑……
有时候特别不服气，为什么好的事情不能依据马太效应越来越多，反而不好的事情要发生就会接二连三不给人喘息的机会。晚上坐在电脑前，我想着要写的文章、要做的计划表、要整理的图片，可突然间大脑像高考前一晚变得一片空白，言语功能也顺带着退化掉，不悲不喜的状态就像按下了一个按键，于是shut掉了全世界。
电脑的CPU会因为温度过高强行关机来保护电脑不至于烧坏，人脑好像也有这样的功能就是睡眠，没意识到汗水口水流了一枕头，昏睡了十个小时之后，匆匆去预定了新的浴室基座，然后打扫了卫生，趁着电脑还凉赶紧修理了图片，修理了水龙头坏了好久的起泡器，静音掉了所有的通讯通知写这篇文章。
一旦一件事情走上适宜的节奏，剩下的事情就会自然的循序渐进，好像一切也没有那么糟，悲喜的感受太主观，但生活的大部分却是客观不以人的好恶而转移的，无论你爱或不爱，生活就在那里自然发生不曾改变。
所以，倘若你也觉得遭遇水逆，别急着查星座，吃饱饭，睡饱觉。
马苏里拉焗饭
早晨睡醒拉开冰箱，除了各种酱料调料只有前日剩的一碗冷饭，索性有了这篇recipe，即便一碗冷饭，我们也让它熠熠生辉，level翻几番。这道马苏里拉焗饭先将冷饭做一个简单的炒制调味，再撒上马苏里拉奶酪碎送入烤箱烤制，马苏里拉浓浓的奶香与拉丝感搭配隔夜冷饭的颗粒感，会带给你披萨与炒饭的双重感受。
食材
冷饭……1碗
鸡蛋……1枚
马苏里拉奶酪……适量
胡萝卜、蒜台、牛肉干、豌豆……适量
要用到的一定要有米饭啦，没有饭就看个热闹吧，隔夜的冷饭因为水分没有热米饭那么多，所以特别适合炒出颗粒感很强的米饭。马苏里拉奶酪是我们吃披萨时的那层厚厚的拉丝芝士，我用到的是超市成品袋装芝士碎，马苏里拉与车打芝士的混合碎，储藏方便，使用也是简单粗暴撒上就行省去了手刨的麻烦。
至于炒饭的搭配食材，翻翻自己家的冰箱有什么就用什么，没有固定标准。全世界的美食都在你的冰箱里，只是你自己还不知道……（是不是来错节目了！）
制作方法
其实就两步：一，炒；二烤。
准备工作
蒜台，胡萝卜，牛肉干切小粒。
一，炒饭
1.1
平底锅放入适量油，两片葱花小火爆香，不喜欢葱花味道可以不放；
1.2
加入蔬菜粒翻炒，微微变软，有蔬菜香味弥漫开来既可；
1.3
加入牛肉粒翻炒；
1.4
加入1勺盐、1勺鸡粉、黑胡椒碎适量调味，翻炒均匀；
1.5
加入米饭，硬块用铲子压扁，饭粒炒得松软并与蔬菜牛肉混合均匀既可；
（tip：如果用的不是不粘锅，可能你要面临米饭粘锅的尴尬局面，一个小窍门是点水，少量的水能让珉饭不至于那么快粘锅，并且水带来的锅气也可以让硬块米饭更容易松软，所以不粘锅也可以借鉴）
1.6
我又忘了加我最喜爱的豌豆，这步强势插入，原料图片也忘记照了，见谅。
每次炒饭我都会脑补小时候看过的一个动画片叫做《中华小当家》，他把炒饭扬起到天空里落到一个盘子里，饭粒经过飞翔表面略微降温这样饭粒就更加粒粒分明，而每一粒米里还是饱含水分与热气，哇，每一次颠起锅都心潮澎湃的。
二，进烤箱
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