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蒜蓉粉丝蒸虾

转载 2019-07-16 22:13:26

▶ 做法步骤 ◀​

第一步:制作【蒜蓉酱】。之前博文中对制作方法有详细的介绍,在这里就不做重复了。

第二步:粉丝提前用热水泡软,剪成十公分左右长度的段,备用。葱花切碎备用。

第三步:处理大虾。最好用新鲜的大虾,做出来的味道更鲜美。用剪刀剪去虾须,剪开虾背去除黑色虾线,然后用菜刀片开虾肉,用刀背轻拍几下虾身,这样蒸出来的虾不会卷曲,造型会更好。

第四步:准备一个盘子,把粉丝铺在最下面,处理好的大虾放在上面,然后用勺子把蒜蓉酱均匀淋在大虾上面。

第五步:等锅中的水烧开后,把大虾盘子放进蒸锅,盖盖蒸2分钟,然后再开盖蒸5—7分钟。这样虾肉不会太老而影响口感。

第六步:​蒸好后,在上面撒上切好的葱花(最好是绿色的葱叶,颜色好看), 最后淋入热油,激出葱香味。端盘上桌,完成了。


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