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蒸着吃的豆角做法

转载 2019-07-10 20:32:30

第一步:豆角洗干净以后,切成3厘米长的段,因为豆角吸盐性比较差,所以再伴面粉的时候就放一小勺食用盐。

 

第二步:打入一个鸡蛋,再倒入10毫升左右的食用油,这个油的量根据自己平时炒菜的量放就可以了。我今天做的一盘,如果你做的多就当两个鸡蛋。

 

第三步:倒入一小片勺面粉,用筷子或者手上戴上一次性手套,把这些食材搅拌均匀。搅拌成什么样的,可以看下一张图片。

 

第四步:如图所示,尽量让豆角外面都粘上一层面粉,就可以了,倒再蒸布上,水开后蒸10分钟。

 

第五步:趁蒸的时间我们来做料汁,大蒜需要用刀拍碎,再切末,或者用捣蒜器捣成末,这样大蒜的味道才能出来,更好吃。

 

第六步:蒜末,干的辣椒粉,家里有孩子可以不放,胡椒粉,用热油淋再辣椒粉上,如果不放辣椒,这一步可以省略。

 

第七步:趁油热少放点食用盐,鸡精,熟芝麻,生抽,陈醋搅拌均匀,没有放热油的可以淋点香油,搅拌均匀就搞定了,这个料汁适合所有凉菜,一定要学会。

 

第八步:蒸好的豆角放凉以后,把我们调好的料汁淋在上面,搅拌均匀就可以开吃了


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