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美食博主 豆帝煮美食推荐超话主持人 头条文章作者

玛德琳可口小蛋糕,制作简单,孩子超喜欢

转载 2019-07-15 14:31:23

在暑假的时候,感觉有点烦躁。不知道你是否也一样,天天应付熊孩子。尤其在早餐的时候很让我头痛,这个不吃那个不碰。这么挑食让人有点火大,今天豆浆油条明天面包牛奶的。天天这么折腾,最后没有办法只能根据孩子的喜好去制作。

孩子喜欢新奇造型的东西,还有就是酸甜的口感。所以型与口味是两个必要的条件,今天要分享的是“举个栗子”的小蛋糕。再配合孩子喜欢的酸甜蔓越莓,不仅是口感香味道也好。如此一来,就能解除“冒火”的节奏!

南瓜味蔓越莓玛德琳

食材:低筋面粉100g、南瓜粉8g、无铝泡打粉3g、鸡蛋2个(110g)细砂糖60g、无盐黄油90g、蔓越莓1把

【制作步骤】

1、根据食谱把黄油切成小块,放入小锅中。然后隔水加热融化黄油备用,在加热的时候要注意控制温度。

2、把鸡蛋打入盆中,加入细砂糖搅打均匀。

3、再筛入低筋面粉、泡打粉及南瓜粉,使用Z字型手法搅拌均匀。

4、然后倒入之前融化成液的黄油

5、一样使用Z字形的手法,搅拌至面糊柔顺。

6、在搅拌的时候注意要注意手法,以免起筋。把搅拌好的面糊,倒入裱花袋中密合封口放入冰箱冷藏一个小时以上。

7、在准备烘烤的时候,面糊要提前半小时拿出回温。然后拿一小块黄油在酷新怡12连栗子模具上涂抹一层,最后撒点低筋面粉防止粘底。

8、把裱花袋剪开一个小口,挤压部分面糊然后撒上少许的蔓越莓碎在中间。最后再挤压一层盖住,面糊的量大概就是模具的八分满。

9、拿起模具摇晃并震两下,然后放入烤箱烘烤。烤箱提前预热180度,上下火中层烤制20分钟即可出炉。(时间与温度请根据自己的烤箱特性做出适当的调整)

10、待冷却后即可装袋保存,不管是作为早餐还是下午茶点心都非常棒。

小贴士:

1、鸡蛋有大有小,克重大概在110g。

2、黄油要隔水融化后使用

3、装入裱花袋冷藏的时间,要一小时以上。

4、烘烤前面糊要拿出来回温

5、蔓越莓可以根据自己的方便选择替换

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