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#金牌悠享家#游闽南泉州感受“海丝文化”享“海丝蟹馔”

转载 2018-12-26 10:36:08
标签:豆帝煮美食

做为一个闽南泉州人作为一位自媒体原创分享作者,一直以来一直想探寻一下自己地方的历史、文物、风景和美食。因为闽南泉州不仅是闻名的侨乡还是经济发展的地域之一,更是“海上丝绸之路”的起源点。集历史、非遗、美景、美食、经济、科技、信仰等为一体的地方,但是碍于工作的原因一直没有成行,此次由新浪及泉州泉商希尔顿酒店联合举办的活动恰巧圆了我一个探寻海丝文化之旅的梦。非常感谢两个联合主办的单位!

根据活动的日期个人抵达了位于我们闽南泉州晋江江畔的Hillton希尔顿酒店,给我的第一个感觉就是干净、大气、华丽毕竟是国际知名品牌酒店。

一进大堂这华丽奢华不失艺术感的装修让人看着非常的舒服,在酒吧台的顶上那一张一张张开的“灯帘”犹如小时候所见的船帆让我倍有亲切感。

在底下的酒吧台有专门的调酒师负责满足您的小酌之欲,如果你认为这只是喝酒的地方那你就大错特错了。正确的说还是您谈论生意和朋友茶叙的好地方!

房间的摆设和装修风格甚得我意,我个人不喜欢那种花里花俏的风格对于这种原木式不失奢华的风格很是喜欢。酒店的贴心服务很是周到,在来之前已经准备好了精致的特色小点并且还预备了果盘非常的不错。就让我睡一个大觉养足精神和小伙伴们一起探寻古泉州的“海丝文化”

 (泉州开元寺)
(泉州开元寺)

次日和小伙伴在泉商希尔顿酒店的安排下一起踏上“海丝文化之旅”行程的第一站来到了位于泉州市区的“开元寺”开元寺是全国重点保护的文物单位之一,始建于唐后经过数次翻修、扩建才有今天所见的规模。开元寺有塔两座坐落于东西两侧,一般统称为“东西塔”其实东塔叫“镇国塔”西塔叫“仁寿塔”是我国历史最为悠久的现存最高的石塔。现存的主殿是明代的建筑,各种历史遗留的文化艺术、雕塑保存得相当完整!(参观免费)

 (泉州~清净寺大门 ) 
(泉州~清净寺现主殿)  

在与开元寺相邻不远的是阿拉伯穆斯林在中国现存最古老的伊斯兰教寺“清净寺”,泉州是海上丝绸之路的起点。这里汇聚了各方商贾及各宗教派排名不分先后:佛教、道教、基督教、伊斯兰教、天主教、摩尼教(金庸笔下的明教)等)和平共处的祥和景象,所以在泉州古时流传下有这么一句话“此地古称佛国,满街都是圣人”。(现今参观门票为3元)

在返回希尔顿酒店之后客服已经在房间准备好了水果、点心与我最喜欢的“茶”说起茶就不得不说闽南的铁观音,很多朋友说闽南人之所以会做生意除了有那“爱拼才会赢”的精神还有就是那饮茶文化。在招待亲戚好友及客户时首先总要以茶招待,说尽人生百态谈完生意经然后才是“酒足饭饱”

在休息完之后对于爱运动的我自然不能闲着,决定参观并感受一下希尔顿酒店的健身配套设施。酒店的室内泳池水质非常的清澈并且还是恒温就算是在大冬天也能愉快的“遨游”并享受窗外的江畔美景!

健身房设备齐全足够让你锻炼所需要的部位,环境干净优美是我理想中的健身房

稍作休整之后就是我们今天的主角“海丝蟹馔”一个以蟹为主题的美食盛宴,席设“故乡中餐厅”

整个大厅非常的大气,在暖系灯光下让人感觉温暖很有家的感觉或许这就是该厅取名为“故乡”的感觉吧。

 彩色四季迎宾鲜果拼

菜陆续的上桌了,按照闽南的习俗习惯上菜的第一道必是冷盘之类的开胃菜。让我没有想到的是希尔顿酒店秉承地方上菜的文化依此步骤上菜

故乡精美开胃凉菜拼

牛油果蟹肉盏、藤椒爽口莴笋、香萝卜,以沙拉醒味蕾。

三味蒸阿拉斯加帝皇蟹

帝皇4种口体验蒜蓉粉丝蒸蟹身、蟹腿辣汁、蟹脚豆酱蟹脚避风塘

永春雪鸭炖红蟳

取材福建春当地农村散8个月以上的雪鸭新鲜配上鲜活红高温4时,汤口味鲜香,蟹肉甘甜回味无穷)

砂锅煎南海青蟹

选用沙土种植一年以上的老姜香葱上纯手工麻油用传统砂火干12分钟出锅烹陈年花雕,是为闽南独有烹饪方法

金牌玉环酿手工蟹粉

拆红花蟹,用鲜水牛奶炒,结合厦门沙茶酱汁提味,马蹄,白滑口蟹肉,回味沙茶是一道传统创新结合的美食

暖秋马蹄鲜奶红花蟹

蟹壳煎汤,于煨冬瓜入味虾仁打胶,蟹肉加肥膘碎,香葱炒制做馅儿。一虾胶中,煨好的冬瓜环内,蒸熟另一半汁扒在冬瓜

拆蟹肉三层肉扒芦笋

腌制香煎过三层肉,多余油已去,包裹嫩芦笋,鸡汤煨3分钟,淋上蟹汁即可

菊花母角蟹糯米焗饭

精选当日海捕的母角蟹满的膏,将三层,虾干,冬菇瑶柱香,拌菊花水

浸泡过当季新鲜糯米,包好荷叶放入竹45分

健脑核桃炖蛋&西式甜点

核桃不单有益智健脑补气养血,还有一定的润燥化痰作用,冬天食用,香甜美味暖胃又暖心。

蟹宴最后做为酒店主厨亲自介绍菜品的研发和意义,做为美食作者有一股与高手较量的想法。不过人家是专业的大厨哈,干不过怎么办?哈!

整个宴席下来个人对菜品是相当的满意,既有闽南的特色所在还有创新结合的菜肴。整个搭配我个人给99分多一分怕骄傲!

翌日程来到“洛阳桥”原名叫万安桥,洛阳桥是北宋时期由太守蔡襄主持建造的。在泉州市洛江区万安街道桥南社区蔡襄祠,亦名“蔡忠惠公祠”其建造结构是老传统的闽南庙宇建造结构非常的漂亮精美

 

洛阳桥至今有900多年的历史是中国现存最早的跨海石桥桥墩为“船型”结构有效的分化了海浪的冲击。它与北京的卢沟桥河北的赵州桥广东的广济桥并称为我国古代四大名桥免费开放

刺桐城或鲤城是古泉州的一个别称由于受“海丝文化”的影响它的宗教、历史、文物、陶瓷、饮食等等都极具特色在今天的泉州海丝博物馆陈列着众多有关海丝文化的文物,如果有喜欢海丝文化的朋友可以去参观参观(免费开放)

 (提线木偶—钟馗醉酒)
 (提线木偶—小沙弥化缘)

在现今有这么一句话“地下看西安,地上看泉州”,泉州不仅有美食有历史更有众多的文物。尤其是名列非物质文化遗产的项目像“高甲戏”“南音”“提线木偶”等,提线木偶是一种傀儡戏对操作者来说需要一定的功力因为一个角色少则10几根线多则几十条线。图中的钟馗醉酒、小沙弥化缘都是曾经上过央视的表演剧目,角色活泼有趣、动作生动很值得一看。在泉州市政府的推动下这个入选非物质文化遗产的提线木偶每个礼拜都有公演有兴趣的可以了解一下(免费观赏)

行程的最后刚好是“圣诞节”的前夕,希尔顿酒店安排了一场圣诞风的下午茶。各种精致的点心和茶饮酒饮让人很温馨,很感谢新浪美食与希尔顿酒店的精心安排让我感受认识不一样的泉州。

泉州欢迎您!!!希尔顿酒店欢迎您!!!


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