加载中…

加载中...

美食博主
荐

#新春悠享家# 元宵节来点有别于传统的汤圆

转载 2018-03-01 13:54:50

一年一度的元宵节总是热闹非凡,祠堂、庙宇的殿堂都已经装饰挂灯完成。就等着年度节庆元宵那夜!元宵节作为一个过年后的重要节日,自然是很隆重。赏花灯猜灯谜已经是多年的老传统,除此之外“汤圆”自然也就少不了。这个象征圆满团圆的美食,早已是节庆不能少的东西。

老传统的汤圆种类非常的多,各种口味琳琅满目。但是总有一款是您的最爱,不管你是喜欢黑芝麻还是喜欢花生口味。都应该试试尝尝新的口味如我今天要介绍的这个汤圆做法,软糯的皮 流沙香醇的内馅都足以征服您挑剔的味蕾。该汤圆奶黄香十足,微咸甜的口感是你所没有吃过的。所以赶紧学起来做一个吧

【流沙奶黄汤圆】

材料:

皮:水磨糯米粉160克、温水145克

馅:咸蛋黄6粒、无盐黄油50克、牛奶30克、细砂糖20克、原味炼乳10克、吉士粉10克、玉米淀粉15克、吉利丁片2片

做法:制作之前首先制作馅料,把咸蛋黄放入烤箱180度上下火中层烤制八分钟。后使用擀面棍压碎

把蛋黄碎放入料理机加入炼乳、细砂糖、牛奶一起打成顺滑

再倒入吉士粉、玉米淀粉翻拌均匀

吉利丁片提前泡水软化,加入隔水融化的黄油里。搅拌搅拌至吉利丁片完全融化

分三次倒入蛋黄糊里搅拌至融合

把材料放入冰箱冷冻一会拿出分割成每个15克的馅料(根据需要也能做小点)然后继续放入冷冻

馅料在冷冻得时候就能继续做糯米皮了,糯米粉加入温水搅拌成絮揉和成团

糯米团做好后分成每个20至25的小团子然后包入奶黄馅

包好密合封口把汤圆放入盒子之中,并在里面倒入少许的糯米粉。就这样摇晃让汤圆滚成圆形

不吃的可以放入冰箱冷冻起来,煮的时候水要先煮开。然后再煮以免爆浆

一个口味不同与传统口味的汤圆就做好了,试试你也会喜欢


阅读(0) 评论(0) 收藏(0) 转载(0) 举报
分享
相关阅读
加载中,请稍后
璞嗗笣鐓甅an
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,440,950
  • 关注人气:0
  • 荣誉徽章:

相关博文

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有