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#新春悠享家# 元宵节“流沙黑芝麻汤圆”自己做,好吃不用买

转载 2018-02-28 00:49:27

时间之快无法想象,尤感昨天还是除夕现在已经是元宵节了。元宵节也叫上元节或花灯节是春节以后的第一个节日,元宵的由来是这样的。农历正月一般称之为元月,宵指的是晚上。按照传统的习俗在这一天要游花灯,现在很多地方依然保留有这传统习俗。

像小编我这里的习俗是上一年生的男孩家,在元宵节需要到祠堂去挂灯一挂就是二三十对好不热闹。在庙宇的殿堂会分别挂上各种各样的传统灯笼,并举办猜谜活动及楚汉之争(象棋比赛)。除了传统的活动美食自然是不能少,象征团圆 圆满的汤圆更是必备的美食之一。在各种口味的“元宵汤圆”中黑芝麻汤圆一直备受大众的喜爱,所以今天的美食分享要告诉你怎么做一个好吃元宵汤圆。让你从此告别“买”这个字!

黑芝麻汤圆具有补血、补气、乌发、养颜的作用,适量食用对身体极好

材料:水磨糯米粉200克、黑芝麻70克、细砂糖35克、黄油70克、温水170克

做法:黑芝麻是一种非常健康的食材,购买的时候注意看看有没有杂质。制作之前先干锅炒熟放凉

再和细砂糖一起放入料理机里打碎使用

黄油隔水融化成液体,没有黄油也可以直接使用猪油。差别在于使用黄油具有淡淡的奶香味

把液化的黄油倒入黑芝麻粉里搅拌均匀,放入冰箱冷冻一会。

在馅料冷冻的时候可以边制作糯米团,糯米粉加入四十度左右的水搅拌成絮然后揉成团使用

黑芝麻馅料冷冻得差不多就搓成圆球差不多是十五克一个,这个需要根据喜好决定。糯米团是三十克一个

把黑芝麻馅料包起来密合封口,该汤圆的大小有如乒乓球。可以自行调节弄小一点

传统的做法汤圆是必须在竹编的圆簸箕里慢慢摇滚成圆,担是现在一般的家庭都已经没有了。所以你把汤圆放置一个盒子里撒点糯米粉,摇晃滚圆即可。

锅烧水加入适量的砂糖,水开后就能煮了。

一个象征团圆 圆满的元宵汤圆就做好了,试试很简单你会了吗。

小贴士:元宵汤圆的大小请根据喜好决定,水的话一定要是温水然后酌情加入。



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