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美食博主 豆帝煮美食推荐超话主持人 头条文章作者
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#新春悠享家#让人感觉恐怖的美食“响油沙虫”

转载 2018-02-22 18:03:10

今天的美食介绍对您来说可能有那么点重口味,但是这食材却不那么便宜。在过节的时候一斤更是飙升到一百三一斤,不说的话你可能还没看出是什么东西。这就是“沙虫”,沙虫就像是一条肠子生长在沿海的滩涂里对水质要求极高。

沙虫含有丰富的蛋白质及矿物元素、氨基酸等,食用起来味道极其鲜美口感有点像笋这也就是土笋冻大多使用的原材料。沙虫除了“鲜”以外还具有食疗的作用,适量食用具有去火 滋阴补肾的作用。在其他地方可能比较少见但是在华南一带这可是美食,我一做好朋友说看了好想吐哈....。但是要怎么做才好吃了今天的美食分享就介绍您一个简单的料理做法,希望您会喜欢

材料:沙虫250克、绿豆芽200克、姜丝2片、红辣椒丝1个、青葱丝1根、蒸鱼豆豉汁2匙

做法:这就是传说中的沙虫,与沙虫干不一样的是新鲜的更具弹性味道更鲜美

配料所使用的是葱、姜、蒜、辣椒,切碎或改丝备用

豆芽的选择使用绿豆芽,绿豆芽的口感会比较细腻相对于黄豆芽来说味道更好

锅热水把清洗后的绿豆芽汆水两遍捞出装盘底

再把清洗后沙虫倒入一样汆水后捞出,放于绿豆芽的上面

然后把配料姜丝、辣椒丝、青葱丝、蒜碎全部码在上面,锅烧热油泼在上面。

最后淋上蒸鱼的豆豉汁一道味道鲜美营养极好口感一流是沙虫就做好了,敢不敢吃了?其实没有那么恐怖哦

小贴士:豆芽与沙虫汆水的时候不要太久,以免影响口感。



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