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#新春悠享家#小年夜简单家常“青椒牛肉丝”

转载 2018-02-05 19:32:32

过春节阖家团圆是中国人的共同愿望,但是节前节后的各种忙碌让人疲惫不堪。尤其在准备年夜饭上更是如此,照我说何不简单一点。所以今天的美食分享,推荐的是一道营养丰富家常牛肉做法。该做法在经典的基础上加入了杏鲍菇,使其口感与味道提升一个层次。

牛肉是公认营养比较好的肉类,非常接近人体需求的各项指标。所以多吃点牛肉才能更强壮,至于青椒那是很多孩子痛恨的食材。其实多吃几回也就习惯了,青椒含有非常好的营养物质。特别是维生素C的含量高居蔬菜之首,这是你所不知道的。在疲惫紧张的日子里为孩子家人做个营养丰富却不费时间的美食吧

材料:青椒1个、杏鲍菇1个、牛肉200克、蒜头3个、红辣椒1个、老姜2片、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐少许、蛋清1个、淀粉1匙

感谢新浪美食与科尔沁活动寄来的牛肉大礼包,针对食谱需要可直接选用实在是非常的方便。前天做了牛脊骨肋条萝卜汤汤头实在是完美,今天就用牛肉块来炒个简单的家常小年菜吧。

做法:切好的牛肉丝加入少许胡椒粉和细盐并打入一个蛋清,抓捏均匀腌制十分钟

然后加入一匙淀粉搅拌均匀备用,淀粉根据你的习惯可以是地瓜粉或生粉

青椒去除内籽与白色部分,切成丝

杏鲍菇一个切成丝备用

配料的蒜头去皮拍碎,红辣椒去籽切丝使用

锅热油爆干姜片倒入蒜碎爆香

放入牛肉丝爆炒几下

接着倒入杏鲍菇丝翻炒两下,然后倒入青红椒丝。并做调味

熟的时候即可出锅享用,味道与营养绝对是刚刚滴。试试你也会喜欢

小贴士:牛肉丝稍微腌制一会味道会更完美


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