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美食博主 头条文章作者

#新春悠享家# 清粥小菜好搭档“蔬菜鸡蛋饼”

转载 2018-01-07 16:52:23

今天亲戚来串门本想做几个菜,奈何天公不作美。大雨下不停实在无法出门买菜,在亲戚的要求下只好以清粥小菜作为招待。番薯粥是本人一直比较喜欢的粥品,也是一个健康长寿的正餐。做了番薯粥总得做几个小菜作为搭配,寻思片刻选择了做个鸡蛋饼。有别于别的鸡蛋饼的是,我把两个健康的蔬菜加了进去。

加入蔬菜的鸡蛋饼在口感更加的好吃,咸香中带有淡淡的蔬菜甜味着实是搭配番薯粥的上品小菜。该菜不仅好吃口感咸香营养也颇为丰富,其中的菠菜、红萝卜皆含有人体必要的矿物元素。其中的铁质、蛋白质及胡萝卜素都是日常不可或缺的重要营养元素,该菜做法简单是您一学即会的家常菜肴。

材料:鸡蛋2个、红萝卜1节、菠菜2叶、白胡椒粉少许、细盐1小匙、清水2小匙、

做法:菠菜不用太多以茎为最佳,红萝卜只需要一小节即可

把红萝卜去皮切成片再改成碎,菠菜清洗后一样切成碎

做之前把红萝卜碎丁汆水一下捞出,杀去红萝卜的一个青味

把菠菜碎、红萝卜碎倒一起加入少许盐及白胡椒粉搅拌搅拌

再打入鸡蛋并加入少许清水打散即可准备煎制

锅热少许油倒入蛋液小火煎制凝结,把一边对折起稍微煎制一下即可出锅

这一个小菜不论你下粥还是搭配米饭,都非常的好吃咸香的口感绝对能满足您的口腹之欲

小贴士:在蛋液里加入少许的清水,能增加鸡蛋的嫩度使口感更好些


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