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下粥下饭就靠它“酱油烧牛肉”

转载 2017-12-05 21:26:52

昨天介绍了一篇牛肉的煲汤做法,今天了将继续介绍一个牛肉的烧制做法。这个做法的牛肉烹饪方式第一次尝到是在一个生意极好的快餐店,品尝之后对此味道甚是喜欢。在经过两三回尝试之后终于做出味道一样的牛肉来,并且发现凉了之后味道和口感更为好吃。特别是在于口感方面更有弹性和嚼劲!

牛肉是众所皆知营养比较好的肉类之一,所含的营养物质均超过猪肉或羊肉。对于一些体质较差的朋友来说多食用牛肉具有很强的辅助作用,可以强身健体、补中益气调节机能增强免疫力等等。对于发育期及健身爱好者来说牛肉更是首选,所含的蛋白质、氨基酸、矿物元素、维生素等都能满足日常需求。

材料:牛腱子肉300克、老姜4片、干辣椒4个、当归2片、桂枝2根、白酒1匙、黄冰糖30克、生抽3匙

做法:调味去腥的辅料全部备好,辣椒根据食用人群进行自我调节。

牛腱子肉口感会更好点,个人其实最爱带筋的牛肉

锅热少许油放入黄冰糖炒出糖色

放入牛肉翻炒几下,加入一匙白酒爆香

倒入香料翻炒几下,辣椒去籽的话会比较不那么辣。这辣度取决于自我习惯

倒入三碗水加入生抽,大火烧开小火慢煮至收汁即可

不论下粥下饭味道都非常的好

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