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吃了不油腻,入口芳香“陈皮红烧肉”

转载 2017-11-05 09:12:27

“红烧肉”一直是大家喜欢的做法,主要是五花肉经过长时间的炖煮。肥肉部分油脂化再加上香料及酱香味渗入,很是诱人甚至可以说是“米饭”的绝佳搭档。在红烧肉的众多做法之中都不乏喜好者,主要是一方水土一方人一方口味。好吃不好吃见仁见智!因为有的地方比较嗜“甜”,那么糖的用量当然就会比较的多。这一类做法的红烧肉样式红亮口感偏甜,一般的人比较难于驾驭。

还有一种算是比较流行符合大众口味的,就连我们领袖毛主席也是喜欢的不得了更被惯于了“毛氏红烧肉”的名号。在我们今天的介绍里我们将有别于这两种做法,第一个依然要求红亮但是口感不要太甜腻。第二个混合的香料味有人视为药味不喜欢,也将使用其他替代。第三个那就是口感要好吃并且不油腻,让你吃了一个还想吃第二个。直到你减肥破功

需要的材料有:五花肉1000克、陈皮4片、黄冰糖50克、盐1克、生抽3匙【重要事情说三遍:不要老抽、不要老抽、不要老抽】

做法:这是什么这就是你吃橘子的时候丢掉的橘子皮,经过蒸晒而成的“陈皮”。陈皮具有促进食欲、帮助消化、健脾理气、化痰等作用,是一种极好的天然香料。

一般做红烧肉使用的都是冰糖、砂糖,而我们使用的是“黄冰糖”。黄冰糖的味道和营养更佳

五花肉切成长条,量根据自己的人数调整下。反复数次清洗干净

大火烧开把肉的两面全部煎制微焦黄盛出

再热少许油放入黄冰糖,炒出糖色倒入煸好的肉块。倒入没过肉的水

倒入生抽、盐,再把陈皮清洗下也放入

大火烧开小火慢烧至收汁即可

这红烧肉吃起来比较不油腻感,主要是陈皮的特殊元素中和了。肉具有淡淡的陈皮味并且咸甜适中很是下饭,试试你也会喜欢

小贴士:炒糖色一定要注意不要炒焦了,要不就会发苦。

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