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街边小吃,宴席甜品就是这“豆浆香芋西米露”

转载 2017-10-30 08:45:46

在我们的饮食文化里,各地非常的不同。以划分来说的话就是南北相差较大,这主要是地域与地方饮食的差别。这形成一个各具特色的有趣画面,特别是从“宴席菜”就能体现出来。在南方很多的地方在宴席的最后一道,会上一个“甜品”也就是甜汤和糕点等。俗称结果汤象征甜蜜圆满!

这一道甜品在厨师的手里变化也是异常精彩,随着季节随着地方饮食做出不一样的调整和味道。今天把这一道宴席甜品介绍给大家,让你在家也能轻松做。在口感上来说,可做冷饮可做热汤。依季节我们将做一个温暖人心的甜品,希望你会喜欢。

【豆浆香芋西米露】

 豆浆:花生35克、大米20克, 

材料:香芋1个、西米130克、豆浆适量、细砂糖3匙。

做法:香芋去皮放入锅中蒸熟,检验是否熟。只需要筷子捅一下,芋头开花并轻松插入即可

香芋熟后微凉我们只取中间精华部分,把香芋切成小丁放置一边备用

在蒸香芋的时候可以同时煮西米,煮西米要注意一点。水开才下以免化掉

有很多的朋友说我会煮,但是中间一直煮不熟。煮到最后整锅糊了!其实很简单当然煮到如图,就剩中间一点点的白点。你就可以关火焖一会自然就熟透了

做这个很麻烦?不会!在香芋在蒸西米在煮的时候,我们还一起做豆浆。三管齐下省时省力

豆浆制作之前,把大米稍微炒黄

并把花生一样的也炒一炒,这主要是为了增强豆浆的香醇度

然后放入机子里,交给豆浆机去制作轻松自在。

在豆浆做好后根据口味加入少许细砂糖

最后将西米和香芋丁盛入碗中或是盆里

再把滚烫的香浓豆浆倒入搅拌搅拌

那么一道宴席甜品就做好了,味道香醇香浓特好喝。在这个季节喝一碗马上温暖人心,喜欢就试试吧!

小贴士:煮西米的时候切记要热水下锅,并要注意是否有粘锅现象。 

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