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美食博主

茄子这么做,香又好吃“牛肉茄盒”

转载 2017-10-04 19:42:58

今天是我国的一个传统大节日,“中秋节”月圆人团圆。借由食谱的发布向各位朋友致以节日最深的祝福,大家“中秋快乐”。今天中午估计是家家好酒好菜山珍海味摆满桌,天上飞的地上爬的水里游的不管你喜欢什么。都可以再考虑下我们今天的这个应景美食,不仅好吃还兼顾营养。​

这东东不是饼,它是“茄子”。你没有看错,这个菜既有饼的酥脆外层还有菜的内糯好吃。让人吃了一个就上瘾,根本停不下来。平常不喜欢炒茄子的可以试试,好吃不费油。并且制作简单一看就会!学一个让你露一手秒杀众人的味蕾​

【牛肉茄盒】

材料:长茄子1根、牛肉200克、青葱1根、鸡蛋1个、面粉1杯、白胡椒粉1克、味精1小匙、盐适量​

做法:做茄盒茄子必须选用长茄子,还必须选用比较粗的茄子。昨天炒剩了一个有点消水,赶紧做起来​

面粉选用普通的面粉就行,鸡蛋的话土鸡蛋或普通鸡蛋随君喜欢​

面粉加入适量的水搅拌均匀,面糊不要太稀。然后打入鸡蛋打散搅拌均匀放置15分钟,让面糊充分吸收水分​

牛肉剁碎使用,做茄盒的牛肉要选用无筋的牛肉。以免影响口感​

牛肉加入白胡椒粉及调味料搅拌均匀​

再倒入葱碎搅拌摔一摔,使馅料具有粘稠感​

茄子两片三刀,中间一刀不要切断了​

全部切好后就可以包入馅料,馅料适量就好。建议不要过于饱满​

锅热油即可进行油炸,把茄盒放入面糊了裹一层​

小火进行油炸一次,全部炸好后再转大火复炸一次即可​

一个美味好吃香酥的油炸茄盒就做好了,希望你会喜欢。关注豆帝煮随时掌握原创美食最新发布动态​

 

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