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自制小吃辣的过瘾“红油抄手”

转载 2017-09-14 14:46:57

每个人对自己的童年总是会很模糊地会想起一些,各种事与物的片段。可能随着年龄的增长我总是怀恋起以前的东西,各种生活的片段隐约浮现在眼前。当你想努力回想一些过往,总是召唤不出那个记忆。或许潜藏在记忆的太深处了.....有人曾说“美食”是召唤灵魂的媒介,或许真的是。在你遗忘各种片段的时候,只有“味蕾”是不会被遗忘。​

一些在成长阶段在特殊环境下品尝过的美食美味,总是勾起食欲与怀恋的时光。对于每个人来说都会有一个特别的美食,它有可能是山珍海味也有可能是街头小吃。对于我来说今天介绍的这个“红油抄手”也有特殊的意义,那个时候一碗才五毛钱。这碗馄饨承载了我与姥爷一段回忆,现在每每见到就会想起。今天把它介绍给各位希望你们会喜欢,也希望你们有一个“记忆中的美食”​

材料:馄饨皮适量、香菇5朵、青葱5根、前腿肉糜500克、鸡蛋1个、味精1茶匙、盐小匙、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙,

 调料:味精少许、生抽半茶匙、老陈醋半匙、红油辣子1匙、西芹叶2叶​

做法:做馅料之前香菇提前泡发并清洗干净​

青葱我们只取葱白和中间的葱青阶段,葱叶可用于拌成品​

肉糜选用猪前腿肉部分,口感会比较好点​

把香菇碎和葱碎倒入肉糜之中​

再加入调味料搅拌均匀​

搅拌至馅料出现粘手生浆即可停止​

取馄饨皮一张铺开放入少许的馅料包起​

根据食用的量煮熟捞出​

在煮馄饨的时候,我们取个小碗。放入调味料勺点热水稍微搅拌让其融化​

最后捞入馄饨加入适量的红油辣子及西芹叶搅拌均匀即可,

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