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自制凉皮这么调,吃的满头大汗真是爽,好吃看得见,不要错过了

(2017-09-07 17:03:47)
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杂谈

自制凉皮这么调,吃的满头大汗真是爽,好吃看得见,不要错过了

火辣辣的一餐,灵魂调味“地主”牌红油辣子

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​ 朋友说什么最好吃,那就是辣的过瘾。要喷火的那种!自己边说边嘴馋,问能不能给做个午饭。这是要吭我一顿的节奏.....,那还有什么说的。那就做吧!要辣要饱要够味,买点凉皮回家自己拌了吃。“凉皮”作为一个北方的特色小吃,喜欢的人不计其数。有喜欢凉皮口感的,有和我朋友一样喜欢“喷火”热辣的感觉的。不管怎么样就是有那个魅力所在

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​ 凉皮主要是“拌”拌的灵魂在于“味道”,味道那就是调料了。一碗好吃的凉皮除了凉皮的口感,关键就是“油辣子”。油辣子的好坏一看一闻就能知道。所以我一般就是买回来自己调配,使用自己的独门“红油辣子”。

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材料:凉皮500克、黄瓜1根、花生米150克、

调味:红油辣子3匙、味精1小匙、鸡粉1小匙、生抽1小匙、老陈醋1匙、芝麻油数滴

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​ 好在我平时有储备红油辣子的习惯,用多种香料熬制

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​ 熬煸到干捞出弃置不用,此时油再加热升至高温

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​ 淋浇在辣子材料之中搅拌搅拌

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​ 两天之后一个完美的红油辣子就完成了【具体做法请本人美食文章里查找,当然了这个只是普通版】

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​特制红油辣子实量350g/瓶,30元/瓶 三瓶包邮。偏远除外

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​ 凉皮找一个比较火爆店,买一点哈

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​ 黄瓜去籽切成小段改小片

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​ 放入花生米,如果不怕上火使用油炸的花生米那就更香了。再放入调味料

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​ 最后淋上3匙红油辣子,想要多辣就下多少

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​ 够让你喷火的红油辣子拌凉皮就做好了,洒点青葱碎还是香菜碎就能开动了

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