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香菇馅肉馄饨,沙县名小吃也能在家自己做

转载 2017-09-05 17:35:25

小吃小吃最好吃,研究一个地方首先研究吃。到一个地方了解一个地方首先,还是“吃”。总之先“吃”就对了!有人说吃最能代表一个地方人的特性,在各类的特色小吃里。有着当地人的性格与脾气,虽说您不一定同意。但是就是有那么一点事实存在!地方的特色是最能反应当地人性格的写照或火辣辣或清淡,您觉得了....​

在众多的小吃里有一个非常受欢迎的美食叫“馄饨”有的地方叫混沌或扁食,是一种用擀好的皮 包住馅料的小吃。与水饺不同之处是皮更薄更有弹性,馅料少了点但是味道非常美味。说到馄饨大多人应该会想到知名小吃店“沙县小吃”,被它的味道与汤头所吸引。至于怎么做不知道您是否可曾想过?​

材料:香菇10朵、青葱10根、前腿肉糜500克、鸡蛋1个、味精1茶匙、盐小匙、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙​

做法:香菇选用干香菇,味道会更浓郁些。做之前提前泡发清洗干净​

青葱清洗干净,把葱白与葱叶切碎分别分开​

猪肉根据个人爱好选择,可里脊肉加少许肥肉。或像我一样直接选用前腿肉​

香菇切成碎拌入葱白,倒入肉糜之中​

加入调味料用手搓揉,摔打一会使其生浆​

然后加入一个鸡蛋搅拌均匀,放置15分钟​

在放置入味后即可包制馄饨,摊开皮包入少许馅料​

斜开对折捏紧就行,小心捏破皮就是​

水烧开转小火放入馄饨煮熟,捞出碗中。浇入调配好的高汤即可​

小贴士:调味料可碗下或锅调均可, 关注豆帝煮随时掌握原创美食发布最新动态​

 

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