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自制下午茶点心,无添加剂的“纸杯小蛋糕”

转载 2017-09-03 20:20:11

自从学会烘焙之后对于一些面包、蛋糕的食用慢慢的讲究起来了,从最早的一进烘焙店看中就买的时候来说。现在更注重健康再来才是味道!不了解的人只需要好吃口感好就行,明白的人总是担心不知道这一产品又用了多少的添加剂。​

在烘焙食品界各种替代的添加剂早已经不是什么秘密,适当食用还好。要是经常食用怎么也会对健康产生一定的损害!尤其是对于比较没有抵抗能力的小孩子来说,处于发育阶段是比较不好的。有所担心就要有所行动,除了自制别无他法。简单的小纸杯蛋糕也作为早餐与放学的点心,那是相当的不错。​

材料:鸡蛋4个、低粉110g、玉米油60g、细砂糖90g、柠檬汁3滴

方子:12连模一盘​

做法:鸡蛋选择比较大一点的大概在50g一个,打入干净无水无油的盆中​

加入细砂糖、柠檬汁启动打发​

根据天气气温选择性看看是不是需要坐温水打发,如果天气比较寒冷。那就要坐入温水打发,蛋液打发至画个8不容易消失即可​

分两次筛入低粉搅拌翻拌均匀​

倒出其中一小部分的蛋糕糊加入玉米油翻拌均匀,再倒回一起翻拌均匀​

模具放入一次性小纸杯方便食用与扣出,再把蛋糕糊挤压入模具之中。大概在八分满即可​

拿起震几下模具震出气泡,烤箱提前预热180度。上下火中层烤制20分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】​

出炉之后拿出放置晾凉即可,方子的小纸杯蛋糕支撑力不错。亦可挤压奶油作为奶油小蛋糕​

非常好吃的一款点心就做好了希望你喜欢!

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