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茄子控的福音“蒜蓉酱拌茄子”

转载 2017-07-17 08:25:02

茄子是一个非常多人喜欢的蔬菜食材,其做法相当的多。今天介绍的这个“蒜蓉酱拌茄子”就是其中之一,这菜可以说相当的不错。采用蒸与拌的手法来制作这个菜,“蒸”最大限度的保留了食材本身的味道与食材的营养价值。

“拌”采用后期的调味混合使菜的味道得以提升,混合味使菜肴到达一个层次或多层次的味蕾味觉。夏天多吃点茄子是非常好的,特别是一些容易长痱子的小孩子。食用茄子能防治或治愈痱子,并且茄子的多种营养元素是人体必需的。

材料:长茄子4根、蒜头5个、辣椒酱1匙、蚝油1匙、生抽1匙、麻油数滴、鸡粉1小匙、青葱1根

自己种的看着瘦长,营养不良。实际口感比粗的好

茄子选用细长的茄子,主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净,用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切,个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯

把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟

在蒸茄子的时候,把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎

锅热油倒入碗中搅拌搅拌,然后加入其它的调味料。搅拌均匀

待茄子出锅后倒去汁水,把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜

非常美味的蒜蓉辣酱拌茄子就做好了,下饭下粥非常的有味道。或许你会喜欢,试试做一个吧

小贴士:掰茄子的时候锅先烧水准备蒸,这样你掰好就能直接蒸。避免茄子氧化发黑! 关注豆帝煮随时掌握美食发布的最新动态,喜欢那就点个关注吧!


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