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川香花椰菜

转载 2017-01-11 10:23:02

花椰菜是市场常见的蔬菜之一,其方便 美味 好搭配是受欢迎的原因。花椰菜在众多地方也叫菜花也属于外来物种,原产地中海一带。花椰菜的品种有好几个如散花型、洁白紧实型、还有绿色的花椰菜,各个品种在烹饪上都有不同的使用方式。或适合炒 或适合煮汤 又或做沙拉等等其口感清甜可口 梗与花型口感不一非常的美味

花椰菜的营养价值是非常的高的,富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中主要的营养成分为胡萝卜素、维生素,及多种矿物元素。其中以钙最为突出,吃蔬菜堪比喝牛奶一样补钙。另外花椰菜具有抗击癌症的辅助功效及降低胆固醇,清理血管降低冠心病的发生等等 所以说花椰菜的药理作用是非常的完美突出

那么烹饪的方式有太多,有喜欢重口味的 有喜欢清淡的。 在今后的介绍中个人会一一介绍,那么今天要做的是比较有味道的川菜型烹饪手法。一般饭店用做“干锅花椰菜”,吃起来十分美味。其实制作简单在家也能轻松做

所需要的材料有:花椰菜适量根据自己人数定位、蒜苗2根、蒜头3个、干辣椒6个 调味需要:豆瓣酱1匙、味精少许 PS:我的花椰菜是个人自己种的有机蔬菜个头比较小,但是自己种的好处就是没有使用农药

锅热油小火爆香干辣椒,在放入蒜碎炒香

勺入豆瓣酱炒开

倒入花椰菜翻炒,快熟的时候加入少许味精调味即可。因为豆瓣酱本身比较咸,我们就不要再添加盐或酱油以免偏咸

熟的时候时候放入蒜苗段即可

喜欢做干锅食用的只需换个装盘方式即可

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