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美食博主 豆帝煮美食推荐超话主持人 头条文章作者
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味美鲜甜清蒸塔西

转载 2016-12-19 08:45:54

塔西是闽南叫法的一种鱼貌似很多地方叫牛舌鱼,属于比目鱼类。 该鱼除边鳍几乎无骨无刺,味道非常鲜美。 很受欢迎,对于新鲜的鱼。我想没有比清蒸更加能吃出鱼的美味了

咱们使用的是闽菜的一些搭配,不仅能去腥。还能增加鱼的鲜甜度! 其中“新鲜黑豆豉”起到去腥提味,帮助消化的功能。

这鱼就是我们叫的“塔西鱼”腥味不大,肉质鲜美。 含有丰富的蛋白质和少许的脂肪 所需的材料:塔西2条、姜3片、辣椒1个、青葱1根、新鲜黑豆豉50克 味精1克、豆豉蒸鱼汁2匙

这就是我们的材料了,要是不喜欢辣椒。 那就不要下,主要起帮助去腥和润色的功能

放点姜在盘底,放上鱼。 洒上黑豆豉、姜、青葱段、辣椒丝。和1克味精做调味 鉴于很多人不喜欢味精,可以选择不放 水开大火蒸10分钟出锅,淋上蒸鱼豆豉汁。 烧滚烫油淋上一匙即可【喜欢清淡的话就不用淋了】

非常下饭下粥的蒸塔西就完成了。

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