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美食博主 豆帝煮美食推荐超话主持人 头条文章作者

香煎肉鲳

转载 2016-11-25 20:15:54

今天我们使用的鱼是食用较为广泛的“肉鲳鱼”做法是 “煎”

【香煎肉鲳】

鲳鱼含有多种营养有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

材料:肉鲳鱼3只、姜3片、柠檬汁半个、盐少许

买回来的肉鲳鱼洗洗去除内脏与黑膜

洒少许盐,挤半个柠檬汁帮助去腥。大概腌制一个小时后洗洗晾干

【柠檬汁帮助去除腥土味,并且有淡淡的柠檬香】

锅热油爆干姜片【这一步非常重要能使你煎鱼不破保持完美,热油爆干姜使之成为姜油除了能去腥还能不粘锅。PS:我使用的普通铁锅】

下鱼双面煎至金黄即可【中火慢煎,不要着急翻面。转动下铁锅让油沾满鱼身】

非常美味,咸香带着淡淡的柠檬香并且无腥味。

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