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改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕

(2019-03-19 07:50:24)
标签:

美食

分类: 面点米饭
改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕

改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕

改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕
又到了春暖花开,万物复苏的季节,而春天又是养生的好季节。作为美食爱好者的我当然最喜欢的就是—食物养生,今天我向大家推荐的食材就是胡萝卜。体内缺乏维生素A是春季患呼吸道感染性疾病的一大诱因。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。在众多的食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。因此,每天吃些胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃点胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜虽然营养好,很多人却不喜欢吃,尤其是一些小孩子。我借鉴了广式茶点马拉糕的做法,用酵母替代泡打粉,减少了糖的用量,做成了胡萝卜蒸糕,味道很不错,更加健康营养。
所需食材:胡萝卜汁210克、低筋面粉250克、白糖60克、食用油20克、鸡蛋2个、酵母4克
具体做法:
1、一根胡萝卜刮皮清洗干净后,切成薄片上锅蒸10分钟。
改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕
2、蒸好的胡萝卜片加少量水用料理机搅打成汁,过滤后加入油、糖充分搅拌。
改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕
3、打入2个鸡蛋,倒入已溶化的酵母一起搅拌均匀。
改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕
4、筛入低粉后拌至无颗粒再把面糊过滤一次倒入模具中,静置1小时发酵。
改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕
5、放入开水锅中蒸30分钟,拿出倒扣晾凉。
改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕
6、晾凉后切成自己喜欢的形状,建议切成薄片更加好吃(切薄片的没拍照)。
改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕

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改良马拉糕变身为更健康的胡萝卜蒸糕
金陵玫子,热爱美食,喜欢烘焙,多平台自媒体美食达人,所有发布均为原创!欢迎关注我的美食博客号:金陵玫子,更多美食与你分享!
小贴士:
1、胡萝卜要蒸的软些容易打的细腻。
2、过滤步骤不能省略,过滤后更加细腻好吃。
3、可以用任何器具来替代模具,最好是体积大些的,这样不用太厚容易蒸熟。 

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