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巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!

(2019-01-10 13:02:51)
标签:

美食

分类: 中式面点
巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!

巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!

巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!
平常居家过日子做饭做菜,总会有些各式各样的边角料或多余食材。所以通常我会定期清理冰箱,检查一下食材的保质期,避免造成浪费。这次清理冰箱时看到有些剩余的紫薯泥,如果单独做量又有些少,于是乎就添加了些面粉蒸了个发糕。发糕出锅后圆圆的造型像块大蛋糕美美哒,切开后里面的夹色清晰好看,味道也是棒棒哒。我在这里把发糕的制作分享给大家,期待你们可以巧妙利用食材做出更多健康、美味的食物带给家人。
所需食材:
紫薯面团:紫薯泥190克、面粉190克、酵母2.5克、油10克
原味面团:面粉250克、温水150克、糖20克、酵母2.5克、油10克
表面装饰:葡萄干40克
具体做法:
1、先把酵母和糖放温水中溶化,倒入面粉中搅拌均匀揉成团。
巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!
2、同样是先把酵母用少量温水化开,然后倒入紫薯泥和面粉中混合均匀揉成团。
巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!
3、揉好的两个面团盖上保鲜膜饧上15分钟。
巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!
4、把两种面团各自均匀分三份,继续饧发20分钟。
巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!
5、饧发好的面团擀成比模具稍小些的圆片,按一层原味一层紫薯的顺序把6个圆片叠加放入模具中。
巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!
6、用保鲜膜盖好发酵至模具8分满时,表面撒上葡萄干装饰。
巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!
7、放入开水锅中中火蒸40分钟后,拿出脱模晾凉。
巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!
8、圆圆的发糕是不是很像一个大蛋糕,切开双味夹色味道也很棒哟!
巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!

巧妙利用剩余紫薯,蒸出漂亮夹色发糕!
金陵玫子,热爱美食,喜欢烘焙,多平台自媒体美食达人,所有发布均为原创!欢迎关注我的美食博客:金陵玫子,更多美食与你分享!
小贴士:
1、紫薯泥的量最好不要超过150克,我是正好就剩这个量。
2、做发糕的面一定要软和并且不要过度揉搓。
3、没有模具的可以巧妙利用家里的大碗、小盆、盒子等各种器皿来蒸发糕。

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