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加了红薯的餐包更柔软更健康

(2018-11-07 07:31:56)
标签:

美食

分类: 烘焙面包
加了红薯的餐包更柔软更健康

加了红薯的餐包更柔软更健康

加了红薯的餐包更柔软更健康
红薯是非常棒的健康食品,当下红薯季我家几乎天天吃,蒸红薯、烤红薯、红薯粥、红薯糕,这次又把红薯泥揉进面粉做面包,用它的自然甜替代了糖,小餐包更加健康而且非常柔软,好好吃哟!感兴趣的朋友可以一起试试。
所需食材:高筋面粉250克、红薯泥120克、牛奶90克、黄油30克、盐3克、酵母4克
具体方法:
1、红薯清洗干净后削皮切片蒸熟压成泥状。
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2、面包机里放入除黄油以外的所有食材,启动揉面程序揉均匀后再加入软化的黄油继续揉,直到揉出薄膜。
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3、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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4、发酵好的面团均分12份,饧上15分钟。
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5、取一份面团压扁包上适量红薯泥捏紧滚圆。
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6、包好全部放进烤盘进烤箱,启动发酵功能进行第二次发酵。
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7、二发完成后可用高粉在面包胚表面造型,也可以涮蛋液撒芝麻。
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8、放烤箱中层上下火170度烘烤20分钟,拿出放架上晾凉,吃不完的凉后用保鲜袋装好扎紧室温保存,第二天吃还是非常柔软的。
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金陵玫子,热爱美食,喜欢烘焙,多平台自媒体美食达人,所有发布均为原创!欢迎关注我的美食博客:金陵玫子,更多美食与你分享!
小贴士:
1、由于各种面粉吸水性的差异,和面时请预留部分液体量,自行调整。
2、烘烤温度及时间请根据个人烤箱的情况调整。
3、红薯泥也可以换成南瓜泥、紫薯泥、山药泥等食材。

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