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换个方法做紫薯,变身低脂健康小点心!

(2017-09-19 07:11:53)
标签:

美食

分类: 点心甜品
换个方法做紫薯,变身低脂健康小点心!

换个方法做紫薯,变身低脂健康小点心!

换个方法做紫薯,变身低脂健康小点心!
紫薯中含有丰富的蛋白质和18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富 而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,紫薯中还含有大量药用价值高的花青素,对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯以其独特的营养价值也越来越受到人们的喜爱,不过紫薯的纤维比较粗,蒸煮吃口感会比较干,孩子常常不愿意吃,经常变换一些做法则可以让紫薯既保持营养又够美味,来吸引孩子和家人的关注。这次我用牛奶、藕粉和紫薯一起做成小点心,奶香浓郁,口感细腻,非常好吃哟!
所需食材:紫薯泥80克、牛奶280克、刀削藕粉35克、白砂糖20克、柠檬汁适量
具体做法 :
1、紫薯清洗干净去皮,切成薄片放锅里隔水蒸。我喜欢一次多加工点紫薯泥放冰箱冷冻存放,吃时直接化冻非常方便。
换个方法做紫薯,变身低脂健康小点心!
2、蒸熟的紫薯压成泥状过筛,过筛后的紫薯泥会很细腻。(加适量柠檬汁可以让紫薯泥的颜色变得粉紫)
换个方法做紫薯,变身低脂健康小点心!
3、藕粉加50克牛奶搅拌均匀。
换个方法做紫薯,变身低脂健康小点心!
4、小锅里放入230克牛奶和白糖,再放上紫薯泥搅拌均匀后,开火边加热边搅拌。
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5、把藕粉液缓缓倒入小锅里搅拌,加热至成透明浓稠的糊状关火。
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6、在合适的容器四周和底部事先抹上一层油,把牛奶紫薯糊倒入并抹平。
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7、容器放冰箱冷藏2小时定型,拿出容器扣出紫薯糕切成合适的大小方块。
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8、切好的小方四周滚上椰蓉,就可以食用了,冰箱冷藏保存,三天内吃完。
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金陵玫子,热爱美食,喜欢烘焙,多平台自媒体美食达人,所有发布均为原创!欢迎关注我的美食博客:金陵玫子和美食微信公众号:mxynfxms,更多美食与你分享!
小贴士:
1、我蒸的紫薯量比较多,多下的泥可以装袋冰箱冷冻保存。
2、没有藕粉也可以用淀粉替代。

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