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茶香猪蹄让你贴秋膘的同时还能美容哟!

(2017-08-14 07:47:51)
标签:

美食

分类: 烹饪菜肴
茶香猪蹄让你贴秋膘的同时还能美容哟!

茶香猪蹄让你贴秋膘的同时还能美容哟!

茶香猪蹄让你贴秋膘的同时还能美容哟!
我平常比较偏爱清淡的食物,和大家分享的也是素食偏多,有些喜欢吃肉的朋友总让我多发些肉类食物的做法。其实我也不是不吃肉了,只是吃的比较少而已。猪身上有一个部位是我情有独钟的,那就是猪蹄。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。既然猪蹄是个宝,我没有理由不爱它,我对猪蹄的吃法也是很专一,就是只吃卤猪蹄,其它吃法我会觉得太油腻。今天和大家分享的卤猪蹄里面加入了绿茶,茶叶吸收了油脂,让猪蹄吃起来更加清爽不油腻,特别适合夏天食用,满满的胶原蛋白实在是太好吃了!
所需食材:猪蹄2个、生姜小块、葱2根
调 味 料:绿茶适量、八角2个、香叶3片、料酒2勺、生抽3勺、盐适量、白糖2勺、食用油2勺
具体做法:
1、买猪蹄时直接让卖肉师傅剁成八块,这样吃起来方便。清洗干净后放入冷水中氽水,水开后几分钟即可捞出。
茶香猪蹄让你贴秋膘的同时还能美容哟!
2、氽水后的猪蹄再次清洁一下表面,刮净表皮待用,口感会更加清爽。
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3、准备调味料,茶叶用茶包装好开水冲泡洗掉浮尘,生姜切片,葱切段,八角,香叶少许。
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4、炒锅加入适量油和白糖,小火炒至糖完全熔化并呈棕色即可,注意不要炒糊。
茶香猪蹄让你贴秋膘的同时还能美容哟!
5、锅内加入适量水,料酒,生抽,盐,白糖以及葱、姜、茶叶包、八角香叶,烧开后入猪蹄,注意水量一定要完全没过猪蹄。
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6、大火烧开后,小火燉煮两个小时,猪蹄已成可脱骨状,大火收汁即可装盘。
茶香猪蹄让你贴秋膘的同时还能美容哟!
7、成品猪蹄肉质酥烂,茶香不腻,真的是非常好吃哟!
茶香猪蹄让你贴秋膘的同时还能美容哟!

茶香猪蹄让你贴秋膘的同时还能美容哟!
金陵玫子,热爱美食,喜欢烘焙,多平台自媒体美食达人,所有发布均为原创!欢迎关注我的美食博客:金陵玫子和美食微信公众号:mxynfxms,更多美食与你分享!
小贴士:
1、炒糖色一定要小火,注意不要炒糊。
2、最后燉煮时不要去翻弄猪蹄,那样容易散开。
3、因为要突出茶香,其它调味料一定不要多,以免抢味。

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