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钟山经济开发区食药监分局“二结合二到位”推进餐饮服务“明厨亮灶”

(2018-03-07 20:47:00)
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杂谈

为切实保障人民群众饮食安全,进一步落实餐饮单位食品安全主体责任,提高餐饮食品安全管理水平,推进食品安全城市创建工作,钟山经济开发区食品药品监管局坚持“三结合、三到位”,扎实推进辖区餐饮服务“名厨亮灶”和量化分级管理工作。

一是结合食品安全城市创建,宣传引导到位。以创建国家食品安全城市为契机,对辖区内的餐饮服务单位认真做好调查摸底,全面排查无证经营,严格规范日常管理,以“明厨亮灶”和量化分级促进区内各餐饮服务单位提升管理水平。积极引导消费者树立“固定比流动好,有证比无证好,有级比无级好,级别高比级别低好”的观念,增强健康消费意识,形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。

二是结合日常监管,督促整改到位。坚持把推进“明厨亮灶”和量化分级管理寓日常监管之中,通过开展清理无证经营和小餐饮、校园及周边食品安全专项等整治行动,因地制宜地督促指导区内餐饮服务单位实施“明厨亮灶”,并严格按四创的标准要求来规范餐饮服务单位的日常行为。对在实施“明厨亮灶”和量化分级管理工作过程中发现的不达标单位,责令其限期整改,对量化分级低、高风险的餐饮服务单位增加巡查频次,监督各餐饮服务单位落实各项食品安全管理制度和操作规范。

钟山经济开发区食药监分局“二结合二到位”推进餐饮服务“明厨亮灶”

钟山经济开发区食药监分局“二结合二到位”推进餐饮服务“明厨亮灶”


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