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【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱

(2018-07-12 16:00:29)
标签:

腊八豆

蒸排骨

腊八豆蒸排骨

湖南坛子菜

杂谈

分类: _____美味蒸菜

 

【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱

【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱

      腊八豆,又属于湖南地方传统小吃【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱,属于坛子菜,老妈会做,我不会【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱,虽说70后,小时候没让学(只让读“圣贤书”),成年后没得学(长期居住在外地),家乡菜呀家乡菜,只能等老妈做好,春节过后大包小包带过来【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱


      自己不会,看还是看过老妈做的【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱,腊八豆是由黄豆,姜,花椒,干辣椒制作而成,黄豆先要煮熟,然后阴干,入坛发酵二三天,然后拌上姜末,干辣椒,盐,放入坛子里二次发酵。过个十多天就可以配着其它菜吃了。


      腊八豆蒸排骨,排骨很好的吸收了腊八豆的香味,而腊八豆里的黄豆又很好的吸收了排骨的香味,浇上一点汁在饭上,那真的是非常的非常的下饭【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱,减肥的人说这话,有点对不住自己。但我还是说,这道菜我更爱吃腊八豆而不是排骨吗【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱


【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱


一、食材:腊八豆, 排骨, 葱,生抽,老抽


二、做法:


1、备料:排骨切成块,葱切成段,腊八豆二汤勺


【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱


2、烧半锅热水,飞一下排骨,去浮沫


【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱


3、将排骨,腊八豆,生抽,蒜蓉倒入碗中,腌制10分钟


【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱


【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱


4、上蒸锅,待水开后蒸20分钟即可


【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱


5、起锅前,撒上葱花。吃时,用勺子拌均,让腊八豆的香味和排骨的香味充分融合。


【腊八豆蒸排骨】满口酱香味的排骨,入口即化的黄豆酱


 



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