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吃一口就忘不了【芒果小餐包】

(2017-11-27 10:37:25)
标签:

彩虹幽幽

烘焙

芒果

小餐包

杂谈

分类: 西点烘焙

吃一口就忘不了【芒果小餐包】  小餐包当早餐主食,非常方便

  加了芒果汁,味道清新香甜

再加上芝麻的香味,吃一口就忘不了

搭配牛奶,粥之类的,就是美美的早餐!

采用中种法做面包,简单、省事、好吃!

吃一口就忘不了【芒果小餐包】

 

 

【芒果小餐包】

食材:

中种面团:水85g,高筋面粉140g,酵母粉3g。

主面团:芒果汁80g,高筋面粉110g,奶粉30g,橄榄油15g,酵母粉2g。

模具:圆模。

做法:

将中种面团混合,揉至表明光滑,盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵17-24小时;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】芒果去皮去核,切块加适量水放入破壁机打成芒果汁,加入面包机桶内;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】主面团材料放入面包桶内;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】主面团材料揉成面团;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】将中种面团撕成小块与主面团材料混合;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】将中种面团与主面团材料揉匀;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】发酵至2倍大;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】将面团分成7等份;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】排气滚圆,排入模具;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】盖上保鲜膜或盖子醒发;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】表面刷全蛋液后撒上芝麻;
吃一口就忘不了【芒果小餐包】烤箱提前预热,上下火,下层,170度40分钟。
吃一口就忘不了【芒果小餐包】
小技巧:

将中种面团混合,揉至表明光滑,即入冰箱冷藏发酵17-24小时;

烤箱提前预热,上下火,下层,170度40分钟,中途可盖上锡纸,免上色太深。
吃一口就忘不了【芒果小餐包】

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