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甜甜润润的【粉葛木瓜排骨汤】

(2017-09-06 23:13:02)
标签:

汤水

秋天

滋润

木瓜

排骨

分类: 美食---汤水

甜甜润润的【粉葛木瓜排骨汤】


    最近俺正式回归新浪博客,上次新浪有个活动征集试用电饭锅,条件要求博客点击数要达到百万,光这一条俺就被拦在报名的门槛外,空有一颗努力写试用报告的心却连报名的资格都没有。痛哭捶地之后,决心为冲击百万浏览量努力,立志要勤拍照,多发博客,这会大半夜仍挑灯夜战,奋力写博发文。甜甜润润的【粉葛木瓜排骨汤】
        虽已入秋,但广东天气仍是炎热难挡,每次台风到来都会带来雨水和几天的凉意,当台风远离又继续酷热来袭,这种天气还是要多喝点滋润的汤水。现在市场很多木瓜卖,这不是那种夏威夷木瓜,而是本地农民自己种植的,有些是青的,有些是将熟未熟带着点儿金黄,还有些是已经熟透可以当水果吃。一般来说煲汤是用青木瓜或是半熟的木瓜。青木瓜有丰胸催乳作用,发育期或是哺乳期煲汤最好就是用青木瓜。如果是单纯为了滋润煲汤还是选用这种半熟的木瓜更好,因为煲的汤比较清甜而且更为滋润。
    
甜甜润润的【粉葛木瓜排骨汤】


        说到甜,可能有些人会以为这是糖水,但这是加了盐的汤。广东人喝汤喜欢汤甜,那甜是指食材所带的甜味,象这汤里的木瓜、粉葛、椰枣,甚至是排骨其实都带有天然甜味,细细品之,入口甘甜,舌尖上緾绕不去,徐徐咽下感觉滋润到心田。所以广东人特别喜欢喝老火汤,慢火用时间把食材里的味道都熬到汤汁里。

甜甜润润的【粉葛木瓜排骨汤】


        平常煲木瓜汤我是不会加入粉葛的,只是前几日有个中午吃快餐,叫的外卖,喝到那例汤觉得很甜。那汤就是木瓜猪骨汤,里头还有粉葛,所以这次也尝试一下加了点进去,味道还挺好的。还加了五六颗自己去迪拜买回来的椰枣,当时迪拜那导游介绍说煲汤加几颗味道很好,回来后煲了几次汤都习惯性扔几颗椰枣进去,因为确实好喝。

甜甜润润的【粉葛木瓜排骨汤】


用料:排骨、木瓜、粉葛、姜、椰枣(5-6颗)

做法:1、排骨焯水捞起,放入汤锅;
    2、加水加入入削皮去籽切块的木瓜和粉葛、姜、椰枣;
    3、大火煲开转小火煲2.5小时关火,撇去表层的油脂加盐。

  注:椰枣是我去迪拜买回来的,网上也有卖,没椰枣换成蜜枣或是省去也没问题。

甜甜润润的【粉葛木瓜排骨汤】
甜甜润润的【粉葛木瓜排骨汤】


甜甜润润的【粉葛木瓜排骨汤】


甜甜润润的【粉葛木瓜排骨汤】

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