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地道的泰国风味【泰式咖哩牛肉】

(2015-08-28 09:49:57)
标签:

咖哩牛肉

泰式

红萝卜

土豆

黄咖哩酱

分类: 美食---肉类

地道的泰国风味【泰式咖哩牛肉】



     最近想做东南亚的菜,于是网购了一批材料回来。首先要做这咖哩牛肉,要做泰式的话,咖哩也要选泰国出的咖哩酱,才能做出这正宗的味道。我选的是泰国黄咖哩酱,传统的颜色。煮咖哩牛肉要多点汁,这样可以浇饭一起吃,特别好味道。要注意的是,牛肉不能选得太瘦,在这里我用的是澳洲的牛肋条肉,煮出来特别的香滑,不象普通牛肉那么粗糙。咖哩牛肉的汁要比较粘稠才算成功,这里加了椰浆和黄油,还有咖哩酱都能使汁变得粘稠,用来浇饭再好不过了。



地道的泰国风味【泰式咖哩牛肉】


地道的泰国风味【泰式咖哩牛肉】


材料:牛肋条肉、土豆、红萝卜、洋葱、泰国黄咖哩酱、250ml泰国椰浆、泰国鱼露、       黄油

做法:1、锅里烧热水关火,放牛肋条肉飞下水;
      2、锅烧热放黄油,放入牛肋条肉下去翻炒一会,再倒入黄咖哩酱一起炒香;
      3、加入些水,再倒入一半的椰浆,烧开倒入压力锅焖20分钟;
      4、焖好的牛肉连汤汁一起倒入锅里,倒入红萝卜和土豆块;
      5、倒入剩下的一半椰浆和适量鱼露,一起焖到土豆和红萝卜快焖软;
      6、倒入洋葱,一起焖好关火加盐。


地道的泰国风味【泰式咖哩牛肉】
地道的泰国风味【泰式咖哩牛肉】
地道的泰国风味【泰式咖哩牛肉】



地道的泰国风味【泰式咖哩牛肉】



地道的泰国风味【泰式咖哩牛肉】



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