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翡翠饺子

(2015-12-22 16:36:03)
标签:

碧绿

调进

厘米




翡翠饺子




   “好受不如倒着,好吃不如饺子”,北方人爱吃饺子,闲暇了人们总能找获得吃饺子的来因。冬至、春节、家人散会都不会放过饺子。北方人包饺子,馅料用料把戏繁多,包饺子的手法把戏繁多,就连吃饺子,也是把戏繁多


   把鲜嫩的菠菜挨成菠菜汁用去和成色泽碧绿的面,包成色采碧绿的饺子,养眼啊。自然,这饺子馅也不敢含混,猪肉馅拌上鲜嫩的虾仁,再撒上喷鼻葱。馅料鲜好色采碧绿的饺子,蘸着酸辣辣的椒油吃,嗯,味道真好。



翡翠饺子




         主料:
            菠菜、面粉、猪肉馅、虾仁

         辅料:
            油、精盐、味极鲜酱油、喷鼻葱、料酒


翡翠饺子


        1、菠菜,喷鼻葱洗净。
        2、菠菜切成段放进摒挡机,插手少量浑水。
        3、搅拌成菠菜汁。
翡翠饺子


        4、把菠菜汁浇进面粉。
        5、开成稍微软的面团,饧40分钟。
翡翠饺子


        6、虾仁剔除虾线切成小块,调进料酒腌渍30分钟。
        7、猪肉馅调进油,用力搅匀,调进精盐,虾仁,味极鲜酱油搅匀腌渍20分钟。
        8、喷鼻葱切碎倒进肉馅中拌匀。
翡翠饺子


        9、面团揉匀后搓成2厘米粗的长条,切成饺子剂(每切一刀,将粗面条转动90度)。
       10、面剂上撒少量干面粉,垂直放好,用手掌把面剂按扁成小饼状。
       11、用擀面杖擀成中心略厚,周边薄的饺子皮。
翡翠饺子


       12、挖进腌渍好的饺子馅,依照爱好包成各类花式的饺子。
       13、包好的饺子码放在撒上干面粉的篦子上,或进冰箱冷冻。
翡翠饺子



翡翠饺子

1、肉馅先用油拌匀,放进蔬菜拌匀后再调进精盐可防行蔬菜汤汁流出。


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