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蜜汁山药 健脑益智,滋阴养血

(2016-04-16 11:40:53)
标签:

山药

分类: 家常菜

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

  

  主料:山药250g

  辅料:油适量 白糖适量 枸杞适量

  蜜汁山药的步骤

  1.枸杞放水中清洗浸泡一会。

  2.山药去皮,切成条放入清水中(还是氧化了,难看的黄色)。

  3.锅内放适量清水,烧开后放入山药,焯3分钟捞出。

  4.锅内放适量油,放入山药炒一下,盛出。

  5.锅内放适量白糖,小火炒一会,炒至白糖融化冒小泡,拉出丝。

  6.放入山药条,翻炒几下。

  7.放入泡好的枸杞。

  8.翻炒均匀出锅即可。

  小贴士

  1、山药切好后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;我削皮的时候就氧化严重了~~速度不够啊~~

  2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

       本文来源 美食论坛网 www.meishiluntan.com

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