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想吃豆沙面包不会做?教你一招,煊软又蓬松,简单又快手,快试试

(2018-08-27 15:49:47)
标签:

保健功效

营养丰富

口感柔软

自制餐包

分类: 烘焙
想吃豆沙面包不会做?教你一招,煊软又蓬松,简单又快手,快试试

    秋天是个丰收的季节,回农村老家发现春玉米已经开始收获了,时光荏苒,又到了收获红豆子的季节了。我家大儿子也快开学了,放假回家就嚷着想吃妈妈做的豆沙面包,那就满足孩子这个小小的愿望吧,小编做的这款吐司面包,内有乾坤,馅料放在里面,咬一口,面香夹着红豆沙的香浓很是过瘾,喜欢的小伙伴赶紧试试吧,真的不难哦。
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这款豆沙面包的馅料是小编用红豆自己炒的,富含粗粮的膳食纤维,对健康非常的好。红豆是一个非常好的食材,性平,味甘、酸,能利湿消水肿,清热退黄、解毒排脓。《四川常用中草药》上说红豆有理气,通经的功效,所以建议大家多吃。
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【豆沙吐司】

配料:高筋粉200克,低筋粉60克,水60克,牛奶40克,盐3克,面包酵母3克,鸡蛋1个,奶粉15克,红豆沙馅150克,黄油20克,蛋液少许。

做法步骤:

1、将所有材料除黄油以外先慢速搅匀,待看不见干粉之后变快速搅拌成团。


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2、面包机运行一个程序后加适量的黄油。
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3、加入黄油后,用面包机再揉一个程序后,发酵到两倍大,面团放在面包机里,没有取出,因为这样做比较方便。
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4、发酵好的面团取出来,轻轻用手揉搓排气。切成4个面剂子,然后滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

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5、取出一个面团,用擀面杖擀成长舌状。
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6、往面片上均匀的抹上一层红豆沙,面片要留下一部分别抹豆沙,这样子容易下一步操作。
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8、将卷好的面团放到吐司模具中,我做了两个吐司,用的是250克水波纹模具。
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9、将吐司模具放入烤箱,发酵到8分满,取出来,顶部抹一层蛋液。
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10、烤箱提前预热到155度,放置到烤箱下层,上下管155度烤制35分钟,提前加盖锡纸。
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11、烤制完成,趁热从模具中取出放凉,就可以享用啦。
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这个简单又快手的豆沙吐司面包您学会了吗?口感煊软又蓬松,值得一试,喜欢的小伙伴赶紧试试吧!

小贴士:

1、吐司的方子我参考的是金大旺老师的绵绵绵吐司方子,口感很绵软。

2、用的是学厨家的250克水立方模具。

3、顶层要加盖锡纸,以防颜色烤深了。

4、我用的是@corss 卡士  的烤箱。



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