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用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】

(2014-10-29 14:48:25)
标签:

牛肉酱配手工鸡蛋面

纯手工土鸡蛋面

营养丰富

超级筋道

麻辣鲜香

分类: 面食
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】

用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
   记不得是在哪一篇文章里看到有这样一句话:用做满汉全席的心去做一碗牛肉面,当时看的时候感触良多,生活里的每一件事,都需要去用心,比如说要好好工作,比如说要经营家庭,比如说要孝敬长辈,比如说要打造美食.....生活里的每一件事情其实都是琐碎的,日复一日,只要用心去做,琐碎的事情也能有所收获。当然这是美食之余的题外话。
  周末回家老妈给了我一包自己家鸡下的土鸡蛋,因为自己家养的鸡喂的都是蔬菜和粮食,没有什么所谓的激素和添加剂,所以呢!这个土鸡蛋个头虽小,但是营养很丰富,不能和超市里卖的同日而语。
   中午在家把超市买的鸡蛋和土鸡蛋做了对比。如下图:
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
   蛋黄的颜色和大小也能看出来超市蛋和土鸡蛋的区别哟。还是家养的土鸡蛋黄颜色稍微深点,我说的对不?
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
   盆里放适量的面粉,打4个土鸡蛋,这个鸡蛋的多少看面粉的量,自己酌情添加或减少,往里加一点点食盐,然后和面,和面的时候不加水,纯粹用鸡蛋来和,面条的面适合硬的一点,这个自己掌握好度,和好面饧发10分钟。
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
  将面块擀成薄片,然后切面条,我这个刀工水平还是不咋地,胜在面条筋道,可以弥补不足。我做面条不喜欢加碱面,这个面条颜色黄,纯粹是因为土鸡蛋的缘故!
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
  锅里的水烧开,下入面条,煮开,加水,再煮开,要多煮一会儿,捞出来,过凉水。
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
  
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
   用青菜和胡萝卜炒熟来搭配面条。
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
   
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】

    往面条上加上一勺欣和家的牛肉就酱拌,麻辣鲜香,肉香和酱香充斥着味蕾和鼻子,让你好吃的放不下筷子哟。一勺好酱,配着筋道的手工鸡蛋面,超级好搭档啊!
用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】

用做满汉全席的心来打造一碗面(不加一滴水的手工鸡蛋面)【有所思牛肉就酱拌试用来袭】
   黄黄,70后,威海土生土长的海边人,爱美食爱厨房爱拍照爱分享爱创新爱鼓捣的辣妈一枚,家有心宽体胖的老公和高中大男生儿子,本人的美食主张:找寻最简单的素材,采用最朴实的做法,烹饪最美味的菜肴,我觉得这是一种积极向上的生活态度。用心享受,快乐生活,慢慢行走在发现美食的旅途中。热烈欢迎鼓捣佳肴的同道之人和吃货们来我的新浪博客里探讨美食,研究美食,分享美食,多多关注,多多点评,感谢生活里每一个爱我的人,鞠躬!
    美食只是业余爱好,并不专业,万年菜鸟,永远学习ing......

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