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必须收藏 -【让桃子来占领夏日的餐桌】

(2014-07-04 15:50:35)
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唯美味

食尚生活

桃子

夏日美食

分类: 食尚生活
必须收藏 <wbr>-【让桃子来占领夏日的餐桌】
(图片来自网络)

各地的早桃已经上市,随着雨水渐收,更好的桃子会一波波过来与亲相会了。俗话说,宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐,其实杏也很好,但比起桃来,还是略输一筹。对于爱吃桃的人来说,多汁香甜的桃子就是夏日最好伴侣。不过,再好的果子,如果老是一个方法去吃,多半会有赏味疲劳,而且生食过多,脾胃虚弱的人容易腹胀腹泻,倒不如,换个思路吃吃看,餐桌上多了不同味道和口感。
 
成为早餐
不是早餐水果的概念,而是直接成为早餐主食。

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(薄煎饼,配上黄桃和酸奶油,撒上肉桂粉,是充满夏日气息的早餐。图片来自网络)

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(早餐的点心面包,是桃子丹麦酥,颜色美美的,味道酥香的。图片来自网络)
 
成为前菜和开胃小食
将桃子与其他水果、蔬菜或者肉类相拌,就是很好的夏日沙拉。

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(烤桃子蔓越莓,配上红洋葱、生菜和山羊奶酪,是份素沙拉。图片来自网络)

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(黄桃与芝麻菜、帕尔玛火腿、石榴,加上橄榄油与意大利黑醋,成就一份荤素搭配咸甜交错的高级沙拉。图片来自网络)

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(桃肉乳清奶酪烤面包,热量低,很清口。图片来自网络)

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(桃肉饺,跟咖喱饺的做法很像,但是内馅成了水果,有南欧风情。图片来自网络)
 
夏日的冷汤
冷汤的材料中,桃子也常唱主角,夏天闷热时,一碗冷汤可解暑。

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(胃口难开的时候,来一碗桃子做的冷汤,可以根据自己的喜好调味,很爽呢。图片来自网络)

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(肉桂桃肉冷汤,配上玛德琳蛋糕,可以当另类的下午茶。图片来自网络)

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(玉米桃子冷汤配面包,味道虽素,沁人心脾。图片来自网络)
 
成为主菜
夏天的很多水果,因为富含果糖,其实非常适合替代蔗糖成为菜中的甜味来源,而且,水果的清香会给荤食带去蔗糖无法达到的风味,桃子的香甜,也很独特呢。

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(香煎扇贝配桃子冷汤和杏仁冰激凌,更衬出扇贝的鲜甜。图片来自网络)

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(猪里脊配桃肉沙司和洋葱,里脊肉嫩,桃肉鲜甜,洋葱恰如其分地调动了肉的气息,诱人的荤菜。图片来自网络)

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(鸡胸肉配桃汁酸辣酱和香菜。其实西餐中鸡胸肉的料理很有讲究。图片来自网络)
 
成为主食
将桃肉加入主食,可以很好调节肉类食材的油腻腥膻,或者可以成为非常不错的素主食。

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(烤鱼和桃肉Salsa做的Tacos,再滴几滴青柠汁,味道清香,很好。图片来自网络)

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(黄桃蓝莓奶酪披萨,还挺馋人。图片来自网络)
 
成为甜品
这部分是大家最不陌生的,但是,抓住季节才是重点啊!

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(桃肉奶昔,这个很简单,Just do it。很鲜甜。图片来自网络)

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(桃肉瑞士卷,口感一定新鲜的。此时面包店里如果有卖,毫不犹豫买吧,这证明烘焙师懂时令。图片来自网络)

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(可以跟剩面包一起做面包布丁,适合喜欢香甜口的亲。图片来自网络)

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(冻奶糊配樱桃、桃肉及枫糖麦片脆,来个客人什么的,伺候上去很拉风。图片来自网络)

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(这是意式桃形饼,颜色鲜艳,惟妙惟肖,就是,有点甜。。。图片来自网络)

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(华夫饼撒上的蜂蜜桃肉酱,就是当季的最好下午茶点心。图片来自网络)

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(如果以上都有点陌生,可以来个桃子酸奶冰激凌,也是最应景的。)
 

桃子入馔,可以根据不同料理的需要和个人喜好,选择不同甜度和生熟的品种。

桃肉能养阴、生津,润燥活血,是当季水果里非常养人的,水蜜桃也好,黄桃也好,蟠桃、油桃各种桃,都是可以让我们的餐桌变得丰富多彩的好桃。

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