#美食新新年#(二)团圆饭上的开胃小凉菜--西芹坚果碎_厨房有烟火

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#美食新新年#(二)团圆饭上的开胃小凉菜--西芹坚果碎

(2017-01-26 07:55:13)

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分类：素

再过一天就是除夕了，这几天显得格外忙碌。正好天气特别好，翻看一周天气预报，除夕到初六左右都是晴天。怎么舍得让这么大好的天气白白溜走呢？喜欢摄影的朋友应该懂我的意思。早早地给新到的酱油捏了几张独照。

今年是我调回老家工作的第一年，说实话，心里多了一份踏实和淡定。最起码不用在春运期间挤火车、赶飞机的，以往都是婆家跑完跑娘家，一个寒假一半的米米都贡献给了祖国的交通运输业。离过年还有半月的时候就和老妈商量，是不是该好好庆祝一下呢？于是，这几天去花市买花，打扫家里的卫生，准备年菜······

如果要问我新年的打算，在饮食上的注意算是最头条吧。尽量吃素、不外食是今后对自己的要求，某日看到一句话“由肠胃直达心灵的平静，也是宗教情感的一种。”初看这句话，我首先想到的就是“素”，不论我的理解是不是有误，总之，减少肠胃的负担是我今后要注意的。

所以，年菜的准备也尽量用“素”来打发。

这道菜养眼，清淡，开胃，做法也很简单。主料是芹菜，剩下的调料主要用到了轻食风格的欣和酱油，很合适。

【食材】西芹4根，红萝卜1根，核桃4个

【步骤】1、红萝卜去皮削成丝，芹菜撕成丝在水里泡一会

2、捞出后沥干水分

3、加食盐半勺匙，欣和轻食酱油适量，醋适量，白糖适量，调拌均匀

4、最后撒上核桃碎即可

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