自制枫树糖浆
(2015-04-06 09:55:27)
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自制枫树糖浆diy我爱我家 |
分类: 自制枫糖 |
每年开春之前,邻居都自己做枫树糖浆,也会给我们送一小罐做好的枫树糖浆,100%的天然枫树糖浆香甜美味,吃起来感觉很好。出于好奇,一个星期前跑到邻居家去看看他们是怎么制做枫糖浆的。他们是用专用的袋子来收集枫树的树液,看起来很容易吗。
从邻居那里回来后,LG也来了兴趣,也要收集点枫树液玩玩儿,我倒是也想尝尝枫树液的味道。那么第一部是要看看我们有几棵枫树?树上有叶子的时候应该很容易鉴别枫树,现在树干光秃秃的,真不知道哪个是枫树。感谢网络,LG网上查到了冬天鉴别枫树的方法。首先,从树皮的色泽、厚薄、开裂方式、裂纹的形状、深浅的差异来鉴别。
然后从树杈上看,枫树的树杈都是一对一对对称长的。
最后发现我们还是有枫树可用的。LG马上在网上买了10个收集枫树液的管子。
10个管子接了10个桶,插在7棵枫树上。
没想到收集的第一天,下班之后才插的管子,到睡觉前管子才插了三四个小时,十个桶就差不多都满了。本来就想弄点儿水喝喝的,玩玩儿就好了,谁想出了这么多的水,一下子不知道该怎么办了,把家里所有的锅和带盖的盆都拿出来装水。
第二天赶紧去店里买了10个大桶。
把收集到的树液倒在可以装5加仑水的大桶中。
再把收集到的输液放在锅里煮沸,把水分蒸发掉。没有专门煮枫糖浆的工具,只好家里有什么用什么。一个烧炭的烤炉,用烤火鸡的烤盘当锅。可怜的烤盘,这次烧完之后,就不能再用来烤火鸡了。随着水份的不断蒸发,锅里的树液会慢慢减少,再不断地加进新的枫树液,不停地煮,水份慢慢蒸发。
LG觉得火鸡盘坐在炭炉子上不够稳定,就独出心裁自己用砖搭了个炉子。
但比较下来还是觉得炭炉比他搭的好用。连续几天,每天下班回家就开始烧,一直烧到晚上8点多。
随着水份的不断蒸发,枫树液越来越浓,再把浓缩的枫树液移到煤气炉上慢慢熬,同样是边熬边续,周六差不多在煤气炉上熬了一整天,足足用了一罐的煤气。
直到温度达到华氏219度,枫糖浆就熬成了。
这实在是个耗时间耗精力的活,50加仑的树液,才能做出1加仑的枫树糖浆。一个星期的时间我们共煮了25加仑的树液,终于熬出了这么一大杯枫糖浆。本来以为收枫树液的季节已经要过去了,但这个周末却又接了25加仑的水。下个星期还得继续奋战。索性LG又到网上买了个大锅,只是锅要下星期三才到,不知道还来得及用不?用不上就明年再用了。
再经过过滤沉淀,终于有自己做的枫糖浆吃了。早餐枫糖浆松饼加牛奶燕麦粥,又香又甜,一个星期的辛苦忙碌全都融化到这甜甜的枫糖浆中,甜在口中,美在心里。
再做一瓶柠檬枫糖水。
一个星期辛苦的劳动,才作出半加仑的枫糖浆,价值昂贵呀!但回味起来也还是觉得又好玩又值得。