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豆果美食认证美食达人 美食博主 头条文章作者
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既是主食也是菜——【丝瓜炒水晶粉丝】

转载 2018-06-11 15:54:42

最近,我家餐桌上丝瓜出现的频率很高,夏季的丝瓜鲜甜多汁,肥嫩便宜。不仅营养丰富,还具有清热解毒、保健美容之功能 当然不要错过喽。再说,家人也很喜欢吃丝瓜。今天和大家分享这道菜,也是用丝瓜做主料,配上蒜蓉和水晶粉丝一起炒,好吃的不得了,丝瓜鲜甜爽脆、粉丝筋道香软,炒了一大盘,早早就吃光了。三口之家,煮一锅汤,用微波炉加热一份早上没吃完的馅饼,再炒一盘丝瓜粉条,米饭都不用煲了,也不用额外炒两个菜,简简单单,家人却吃得饱饱的,话说我每次炒水晶粉丝这道菜,家人吃过都嫌少,不得不隔一天又做一份,家人总也吃不腻。

丝瓜炒水晶粉丝,切丝瓜的刀法要稍微改变,适宜切条,切滚刀块的话不好夹,因为丝瓜是快熟的食材,烹调之前一定要将粉丝泡透,泡软,用开水浸泡可以加速它的软化,节省时间。还有蒜蓉一定要多,炒起来才香喷喷。有兴趣的朋友,赶紧买食材试试去,非常美味哦!

【食材】丝瓜2根、水晶粉丝2扎、独蒜头1个、食用油适量、香菇小酱5克、酱油2汤匙

做法:

备好食材,这种外皮起条纹的瓜也叫八棱瓜,统称丝瓜

水晶粉丝提前用开水浸泡软,对半剪断后再煸炒,否则夹起来一大串,扯来扯去挺麻烦

丝瓜去皮洗净,切段后再切成条

热锅倒油,倒入蒜蓉和香菇小酱炒出香味

倒入丝瓜快速翻炒几下

加入泡软的水晶粉丝,端起锅快速颠几个来回

倒入酱油,翻炒均匀即可【香菇小酱和酱油都有咸味,整道菜不用加盐味道刚刚好】


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