农历新年即将来临，你家准备做什么菜来迎接传统的春节？今年，这道菜会在我家餐桌上出现，珍珠丸子，形状：代表团团圆圆，珍珠：代表富贵吉祥。平时做给家人吃，也是极好的。

一直很喜欢吃糯米做的小吃，口感筋道糯香，嚼劲十足，甜的咸的都喜欢。这一点，我家孩子随我。冬天，适当地做一些糯米食物给家人吃，可以起到暖胃御寒的作用，糯米中含有大量钙质，有助于孩子的牙齿与骨骼生长。对一些缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力的患者来说，糯米也有缓解作用。

这道丸子，糯米只是用来点缀增加它的口感，不用担心会吃过量而消化不了。糯米包裹住鲜肉丸子，一口咬下去汁水直流，又鲜又糯好吃的很。肉馅里加入了鲜香菇，嚼起来层次感十足，尤其是刚刚出锅那一刻，糯米像水晶般晶莹剔透，光是样子，小孩已经喜欢上了，趁热就吃了好几个，实话说，吃下这几个丸子，米饭都不煲了。

【食材】糯米100克、瘦肉200克、胡萝卜少许、鲜冬菇3个、盐4克、淀粉5克、香油少许、胡椒粉1克

做法：

备好食材，糯米提前3小时浸泡

鲜香菇和瘦肉分别洗净，切小块

 

放入搅拌机内，调入盐、淀粉、香油、胡椒粉，通电搅成肉末

糯米捞起沥干水，胡萝卜横切薄片，剩下一点剁碎做点缀

将胡萝卜片整齐铺在盘中

​双手沾点水，将肉末搓成丸子

在糯米上滚一圈，均匀裹上糯米粒

搓好的丸子放在萝卜片上，防粘

将丸子放入蒸锅中，隔水大火蒸25分钟，取出后撒点胡萝卜碎和葱花装饰即可

食尚小贴士：

凡湿热痰火偏盛之人忌食糯米；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎过量食用。