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层层有肉的面包,手撕着吃

(2018-07-13 17:27:20)
标签:

美食

面包

肉松面包

肉松

分类: 面包蛋糕

层层有肉的面包,手撕着吃

 

 将自制的肉松裹进面包里,千岛酱调味,香美浓郁,非常好吃。这款面包的独特之处是随便掰开一层都有肉,层层都不会让你失望。早餐来一块,零食来一块,就一小块,顶饿解馋都足够。


做法也简单,面片上铺满千岛酱和肉松。然后切成宽条摞在一起,再改刀成小块,一块块的竖着摆放进磨具中。让面片和馅料交替着摆放,就会烤出层层有肉的面包了。


手撕着吃,味道鲜美,特别过瘾。夏天也是做面包的最佳时候,室温自然发酵最好了,快速又自然。


层层有肉的面包,手撕着吃

  【手撕肉松面包】

材料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,奶粉25克,白砂糖30克,盐3克,酵母粉3克,水145克,无盐黄油25克。

馅料:自制肉松1小碗,千岛酱适量。

做法:将所有材料放入碗中和成面团。

层层有肉的面包,手撕着吃

 



将面团反复揉至出筋,现象是揪一块能用手撑成薄膜的样子即可。

层层有肉的面包,手撕着吃



将揉好的面团放入碗中,作第一次发酵至原来的两倍大。夏天温度高,室温也很快就能发好。

层层有肉的面包,手撕着吃

  



发酵好后取出,压出气泡且整理成光滑面团,然后再静置醒发5-10分钟。

层层有肉的面包,手撕着吃

 


将面团擀成圆形薄片,刷满一层千岛酱,再撒满肉松,铺平。

层层有肉的面包,手撕着吃

  


铺满馅料的面片,切成几个宽条,然后一条条的摞在一起。

  层层有肉的面包,手撕着吃




再改刀切成小块。

层层有肉的面包,手撕着吃

 


将小块排放到磨具盒里,竖着摆放,让面片和馅料是一层层的间隔。

层层有肉的面包,手撕着吃

 


然后让面包坯做第二次发酵至胀满磨具盒,上面挤些色拉酱,放入预热好的烤箱中,180度,20分钟烤焙即可。

层层有肉的面包,手撕着吃

 

小贴士:调味酱我用的千岛酱,也可以换成番茄酱或者蛋黄酱,色拉酱都行。

层层有肉的面包,手撕着吃

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