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#新春悠享家# 韩式大酱海鲜汤

(2018-02-05 09:28:56)
标签:

美食

早餐

海鲜汤

大虾

内酯豆腐

分类: 健康早餐
#新春悠享家# <wbr>韩式大酱海鲜汤



年关,食材丰富,早餐来碗海鲜汤,热乎乎的一碗喝下去浑身都暖暖的。

煮虾的汤做底,配菜是内酯豆腐、虾仁、黄花菜、木耳、芹菜。

品类多样,营养丰富,无油不胖人。

全部材料头天晚上准备好,转天早起,最多十分钟,煮煮即成。

我每次必放内酯豆腐,嫩嫩的,这样早餐就有吃豆腐脑的感觉。

最后再放点绿叶菜,尤其芹菜,增鲜提味又好看。

或者打个蛋花进去也不错。

蔬菜的品类越多越好,营养丰富,不用放油直接煮开就行,滋润管饱不胖人。

调味只用一种,韩式大酱汤专用酱。

这是韩国传统的酱汤,鳗鱼蛤蜊虾等的海产品酿制而成,所以味道鲜美纯正。

#新春悠享家# <wbr>韩式大酱海鲜汤



【虾仁豆腐汤】
材料:内酯豆腐1盒(320克),虾仁80克,泡发的黄花菜100克、木耳60克,芹菜60克。
调味料:姜4片,韩式大酱汤1包。
做法:鲜海虾洗净后放入锅中,加凉水,再放入姜片,大火煮开,撇去浮沫,转中火煮五分钟即可。然后将虾捞出,剥去壳留虾仁,煮虾的汤,澄清后过滤到小锅里待用。
#新春悠享家# <wbr>韩式大酱海鲜汤



木耳、干黄花菜都泡发洗净,芹菜洗净,都准备好。
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黄花菜切段,木耳切丝,芹菜切小段。
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内酯豆腐撕去外皮,用小刀横竖各划几行,划成小块。
划之前捏住盒子的两边,左右扭一扭,让豆腐与盒子稍分离,这样划好就能顺利干净的将小豆腐块倒入锅里了。
#新春悠享家# <wbr>韩式大酱海鲜汤




煮虾的汤中倒入一包大酱汤专用酱,拌匀,然后倒入豆腐块,黄花菜,大火煮开。
#新春悠享家# <wbr>韩式大酱海鲜汤



开锅后嫩豆腐就都浮上来了,再加入木耳、虾仁,稍煮。
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最后撒上芹菜,拌匀即可关火。
#新春悠享家# <wbr>韩式大酱海鲜汤



小贴士:
1.虾冷冻的不行,只有鲜虾煮的汤才鲜,澄清后过滤用来做各种汤都美味又营养。
2.喜欢粘稠的,还可以加点淀粉水勾个芡。
#新春悠享家# <wbr>韩式大酱海鲜汤


调味用的大酱汤专用酱,是新浪美食#新春悠享家#活动钦点的食材:大喜大酱料。

大喜大,源于1975年的韩国调味品,据说有些烤肉酱,都已成知名餐厅的烤肉秘方。
一菜一酱系列是大喜大推出的家庭料理专用酱,每一款都是研发团队搭配出的最天然本色的味道。

煮妇宅家可以不知天下事,但有关厨房里的一切都想知道,新鲜的好用的口碑好的,都想拿来丰富自己的小厨房。尤其酱料调味料,用对了,既显厨艺又省心省事。

所以收到一大包的经典调味品牌“大喜大”,特开心,15种酱料炸粉等等的。
一包酱,轻松做一道菜,不用再放其它调味料,一步到位,关键特别好吃,很原始自然的味道。
万分感谢:  @大喜大-中韩美食DIY  @新浪美食     

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