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#有机触手可及#一分钟成就鲜嫩翠绿炒青菜

(2017-11-15 09:14:36)
标签:

青菜

乌塌菜

大蒜

旭耕

杂谈

分类: 清淡素味
#有机触手可及#一分钟成就鲜嫩翠绿炒青菜



保鲜嫩和微调味,是炒小青菜好吃的最重要两招。

青菜本来就能生吃,炒的菜叶稍软塌即可。

做到既能断生,还能保证水分不流失,口感鲜甜滋润,颜色也比生的更翠绿。

所以,要用筷子翻拌,中间不可停顿,全神贯注的翻拌至青菜叶全部软塌变色即可关火,也就一分钟左右的时间。

关火后,关火后,关火后再加盐调味,利用余热拌匀入味即可。

或者不放盐,加点蚝油或者生抽调味也行,简单又适口,还不能夺了青菜的清鲜。

今天做的蒜香乌塌菜,用蒜粒炝锅,让蒜香油包裹着青菜,吃起来是有滋有味更立体多彩。

专家说,每天得吃一斤左右的蔬菜水果,才能达到一个人的维生素补给量。


#有机触手可及#一分钟成就鲜嫩翠绿炒青菜



【蒜香乌塌菜】
材料:乌塌菜350克
调味料:大蒜1头,盐3克。
做法:将乌塌菜的蒂部剪去,让菜茎全部散开,再泡入水中冲洗干净后捞出控干水分待用。
#有机触手可及#一分钟成就鲜嫩翠绿炒青菜



将乌塌菜切小段,大蒜拍扁后切碎。
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小火,锅中油热后放入蒜粒,慢慢煸炒至能闻到蒜香味。
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转中火,放入乌塌菜,用筷子迅速翻拌。
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翻拌至菜叶全部软塌即可关火,关火后立刻放入盐,利用余热再次翻拌均匀即可。
#有机触手可及#一分钟成就鲜嫩翠绿炒青菜


小贴士:
操作过程最好是用筷子翻拌,这样能细致的让每一款青菜受热均匀。
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所用乌塌菜,是“旭耕”绿色有机蔬菜。
无化肥,无转基因,回归本来味道。
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带着泥土,有几片菜叶上还带着小虫眼。
没有被水洗过,这点是能存放的最有利因素。
上海发来,周末收到,到现在5天了,那包生菜还好好的,就是叶子的顶尖稍有一点点的枯萎。
#有机触手可及#一分钟成就鲜嫩翠绿炒青菜



“有机触手可及,一餐温暖欢愉” 
有机生活,不过如此,方便快捷的速递,菜场都不用去了,想要啥样的都给你直接送家里去了。
能存放,有小虫眼,这是让家人吃的安全放心最大保障。
#有机触手可及#一分钟成就鲜嫩翠绿炒青菜

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旭耕,我已经关注了公众号“旭耕快乐农场”,微博也是这个名字,天猫上好像也能搜到。
打开旭耕商城,各种丑食专区,实体专柜,宅配卡,贴心又全面。
现在,11月,旭耕农场四周年,有机月礼物拿到手软。
上海、烟台两个分布农场,各种成长自然的南瓜、彩色番薯、甜菜根、洋葱、彩椒、番茄、大米、、、、
还有各种当季的水果~~~~~
#有机触手可及#一分钟成就鲜嫩翠绿炒青菜



很丑,大小不一,但是味道自然,很自然~
尤其青椒,打开袋子一股清香扑面而来。
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黄瓜洗洗就生吃了,清芯的,脆爽~
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