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壳脆肉弹的盐焗海虾

(2017-09-26 09:25:57)
标签:

美食

大虾

矿物海盐

烤箱

杂谈

分类: 肉蛋鱼虾
壳脆肉弹的盐焗海虾



烤箱菜,省事,不用开火,还都是无油菜。

烤鱼、烤虾或者烤肉,都是在封闭的高温中将食物的原汁原味烤出而熟。

健康又好吃。

尤其烤大虾,壳能烤至酥脆。

用最高温,快速的将虾壳的水份烤干,虾肉也就熟了,至壳肉分离。

然后壳酥脆的一起吃也毫无扎嘴之感,美味又补钙。

还可以多烤五到十分钟,成干香的虾干,拿着当零食吃,劲道又醇香。

调味料只放盐。

吃起来就像海边人做的白灼虾,自然的鲜咸,滋味很原始。



壳脆肉弹的盐焗海虾


【盐焗虾】
材料:大虾500克。
调味料:矿物海盐适量。
做法:大虾放清水中淘洗干净。怕扎手就用筷子搅拌着洗。
壳脆肉弹的盐焗海虾



把虾须剪掉。然后去虾线,用牙签在虾背的第三节处挑起,然后轻轻拽出即可。
壳脆肉弹的盐焗海虾



烤架上铺一张锡纸,然后磨点海盐摊匀在上面。
壳脆肉弹的盐焗海虾



将大虾依次紧挨着摆放在锡纸上,再均匀的磨撒一层海盐在海虾上。
壳脆肉弹的盐焗海虾



放入预热好的烤箱中,200度~15分钟,开始烘烤。底下的接渣盘上放张锡纸,回头方便清洗烤箱。
壳脆肉弹的盐焗海虾



烤至能闻到鲜香味冒出即可。
壳脆肉弹的盐焗海虾


小贴士:
1.大虾清洗后要控干水份再摆放在烤架上,这样磨撒到上面的盐才能均匀散布不溶化。
2.得把大海虾整齐的排放在烤架上,这样才能让每只虾都受热均匀,被烤至脆皮。
壳脆肉弹的盐焗海虾

壳脆肉弹的盐焗海虾

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