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饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋

(2017-08-03 08:56:55)
标签:

美食

鸡蛋

蒸水蛋

蒸烤箱

纯蒸功能

分类: 肉蛋鱼虾
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



#新科技风味炉# 柏翠新品云智能蒸烤箱PE8289WT评测报告 

非常感谢柏翠电器给予的新品试用机会。
能蒸的烤箱,蒸烤一体机,对于我来说是脑洞大开的新鲜。
所以,收到后赶紧地的就先试了纯蒸功能,感觉太省事了。
不用开火,蒸啥都行。

早餐蒸水蛋,一大碗,多半都是水,饱足不胖人,还营养足够。
鸡蛋是最优质的蛋白质。
在《谷物大脑》那本书上说,想减肥就吃鸡蛋,既能保证营养不缺失还能瘦。


饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



将水蛋蒸的如豆腐脑般嫩滑好吃,没蜂窝,表面还光滑的跟镜面似的,有4个小技巧。
1.鸡蛋与水的量:1:2。一份鸡蛋两份水,水份多,蒸蛋才软嫩。
2.搅打:蛋要打散,跟水混合后,更要充分搅拌均匀,越均匀水蛋蒸的越细腻柔软。
3.过筛:将搅打时产生的气泡过滤掉,水蛋液过筛后会更细腻。
4.盖保鲜膜蒸:这样蒸好的水蛋表面就能光滑如镜面,不让水蒸气产生的水滴滴入碗中。


饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



【蒸水蛋】
材料:鸡蛋3个,黄瓜半根,盐3克,温水280克,生抽2勺。(两人份,两碗水蒸蛋的量)
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



做法:
1.三个鸡蛋磕入碗中(140克),再准备鸡蛋翻倍量的温淡盐水(280克+3克盐)。温水比较容易将盐全部溶化,回头和蛋液的融合更均匀。盐不能放多,蒸好后还得再放点生抽调色调味。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



2.将鸡蛋用打蛋器打散,越散越好,打至有很多的小泡泡才好。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



3.将淡盐水倒入蛋液中,用打蛋器搅打均匀。要用上图中的手动打蛋器搅打,不能用两根筷子代替。搅打不均匀,蒸好的水蛋会蛋跟水分离一部分,嫩度也就差点。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



4.将打好的水蛋液过筛到另一个碗里,泡泡过滤掉。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



5.然后再过筛一遍,让水蛋液更细腻无泡。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



6,最后将水蛋液分别倒入两只碗中。碗里不用事先抹油,黏不了多少的,吃完也很方便清洗。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



7.碗上盖一层耐高温的保鲜膜,用牙签在顶部扎几个小孔,这样蒸好的水蛋表面会如镜面般光滑。碗的外部可以抹点水,保鲜膜就会自动粘住碗的。若觉得盖保鲜膜不好,可以用个磁盘子代替,盖在碗上即可。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋


8.放入加满水的蒸箱,100度,蒸20分钟即可。
  柏翠新款蒸烤箱采用蒸汽直喷技术,0到100度升温只需3分钟。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



取出后,上面倒点生抽,再撒上黄瓜丁。
黄瓜的清脆跟嫩滑的水蛋很配~
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



柏翠新品试用:云智能新科技风味蒸烤箱PE8289WT
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



新烤箱,能蒸的烤箱,从快递登门说起。
一个超大的纸箱,打开里面才是主角的包装箱,上下四角都有泡沫保护,非常安全,不怕路途远远。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋


饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



先打开赠品盒,说明书、料理食谱、隔热手套、接渣盘、烤盘烤架烤网还有俩平的U烤盘。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



蒸烤箱,28L大容量,漂亮大气的银灰色,门加操控面板是一体的。
镶嵌黑色透明玻璃,工作过程中按开内置灯即可观看食物成熟的状态。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



内腔设计柔美,耐高温,易清洗。
烤箱带有蒸的功能,门后右侧有个水箱,水汽纯蒸,可以直接蒸馒头花卷了。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



烤盘是漂亮的白色,平的披萨用U托盘、烤肉网,做啥都有与之匹配的盛器,够贴心。
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箱体内看不到加热管了,可以直接将铸铁锅放进去焖排骨,水都不用加。
还可以双层烤了,热风循环更均匀,烤多多的小饼干,一炉出。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



汉字的操作面板,想做什么用什么功能,一目了然,还都有与之匹配好了的最佳使用温度。
最喜欢的是发酵功能,28-40的温度,这可是做面包发酵成功最适宜的温度。
饱足不胖人的嫩滑蒸水蛋



更多蒸烤箱的试用报告,下篇继续~
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